Ինչպե՞ս են այս վիտամինները թունավոր և վնասակար:

Ինչպե՞ս են այս վիտամինները թունավոր և վնասակար:

Թեև վիտամին D-ի, վիտամին C-ի, վիտամին K-ի, վիտամին B12-ի և վիտամին E-ի առողջական օգուտները լավ փաստագրված են, սակայն իմանալը, թե ինչպես է մարմինը կլանում այս սննդանյութերը, կարող է օգտակար լինել: Կարևոր է նաև հասկանալ վիտամինների թունավորման և չափից մեծ դոզաների ռիսկերը, հատկապես, որ որոշ վիտամիններ և հանքանյութեր օրգանիզմում ավելի երկար են մնում, քան մյուսները:

Ըստ USA Today-ի՝ A, D, E և K վիտամինները ճարպային լուծվող են, և օրգանիզմը դրանք տարբեր կերպ է կլանում ջրում լուծվող սննդանյութերից։

A, D, E և K վիտամինները կարելի է գտնել նաև շատ առօրյա բուսական և կենդանական մթերքներում և սննդային հավելումներում:

Լուծելիություն ճարպի կամ ջրի մեջ

Մինչդեռ ջրում լուծվող վիտամինները լուծելի են ջրում և հիմնականում արտազատվում մեզի մեջ, վիտամինները լուծվում են ճարպերի և յուղերի մեջ և հակված են կուտակվել մարմնում, որը սովորաբար ներծծվում է որպես սննդային ճարպ բարակ աղիքներում և պահպանվում է մարմնի կողմից ճարպային հյուսվածքում և լյարդում: .

Իր հերթին, դոկտոր Ջոշ Ռիդը, «Ճշմարտությունը ցածր վահանաձև գեղձի մասին» գրքի հեղինակ. «Վիտամինների պահպանումը ճարպային հյուսվածքում ազդում է վիտամինի կլանման, տեղափոխման և պահպանման վրա»:

Նա բացատրեց, որ ճարպային լուծվող վիտամինների կլանումը և տարրալուծումը մասամբ կախված է լեղապարկից լեղու արտազատումից՝ նշելով, որ «եթե հիվանդը ենթարկվել է խոլեցիստեկտոմիայի, բժիշկների խորհուրդն է՝ ընդունել ֆերմենտ, որը կօգնի բարելավել ճարպի կլանումը։ - լուծելի վիտամիններ:

վիտամինների գործառույթները

Նաև ճարպային լուծվող վիտամինները սննդանյութեր են, որոնք անհրաժեշտ են մարմնին առողջ մնալու և այնպես, ինչպես պետք է գործելու համար:

«Մարդու առողջության համար ամենակարևոր սնուցիչներից են ճարպային A, D, E և K վիտամինները, քանի որ ճարպային լուծվող վիտամինները կենսական նշանակություն ունեն ուղեղի և իմունային առողջության համար և գործում են որպես հզոր հակաօքսիդանտներ և հակաբորբոքային միացություններ»: ասում է բժիշկ Ռեյդը:

Այս սնուցիչները օգնում են իմունային համակարգին, մկաններին և նյարդային համակարգին, ամրացնում են ոսկորները և բարելավում աչքերի և մաշկի առողջությունը: «Վիտամին A-ն նպաստում է վերարտադրողական գործառույթներին, և ապացուցվել է, որ վիտամին D-ն ամրացնում է իմունային համակարգը և նաև կարևոր է ոսկորների առողջության համար», - ասում է պրոֆեսոր Լիզա Յանգը, Նյու Յորքի համալսարանի սննդի գծով ասիստենտ և «Վերջապես լիարժեք, վերջապես բարակ» գրքի հեղինակ: »: Վիտամին E-ն նպաստում է օքսիդատիվ սթրեսի և ազատ ռադիկալների կանխարգելմանը, իսկ վիտամին K-ն անհրաժեշտ է արյան մակարդման համար»։

Ճարպ լուծվող վիտամինների պահպանման և մշակման եղանակի պատճառով մարդու մոտ դրանց պակասի հավանականությունը ավելի քիչ է, քան ջրում լուծվող սննդանյութերը: «Ճարպ լուծվող վիտամինների առավելությունն այն է, որ դրանք կարող են ռեզերվ ձևավորել օգտագործման համար, երբ սննդակարգը ցածր է», - ասում է դոկտոր Ռիդը:

Ցածր ճարպային դիետաներ

Միևնույն ժամանակ, շատ հայտնի ցածր յուղայնությամբ դիետաներ որոշ մարդկանց մոտ հանգեցրել են ճարպային լուծվող վիտամինների անբավարարության: Այս վիտամինների դեֆիցիտի ախտանշաններն են՝ ոսկրային դեֆորմացիաները, արյունահոսությունը, լնդերի հիվանդությունը, թուլացած իմունային համակարգը և սրտանոթային հիվանդությունների բարձր ռիսկը:

Բացասական հետևանքներ և մահեր

Ճարպ լուծվող վիտամինների բացասական կողմն այն է, որ մարմինը կլանում և պահպանում է դրանք ավելի երկար, քան ջրում լուծվող սննդանյութերը, ուստի դրանք ավելի հավանական է թունավորության հետ կապված խնդիրներ կամ չափից մեծ դոզա առաջացնել: «Քանի որ ճարպային լուծվող վիտամինները կուտակվում են մարմնում, հիմնական մտահոգությունը թունավորության հավանականությունն է», - բացատրում է պրոֆեսոր Յանգը: Կողմնակի ազդեցությունները՝ կապված ճարպային լուծվող A, D և E վիտամինների չափից ավելի ընդունման հետ, կապված են սրտխառնոցի, սրտի անկանոն բաբախյունի, օրգանների վնասման, արյունահոսության և մահվան չափազանց հազվադեպ դեպքերի հետ:

Չափից մեծ դոզա և թունավորում

Սակայն մասնագետներն ասում են, որ չափից մեծ դոզայի կամ վիտամինային թունավորման վտանգը չափազանց հազվադեպ է, երբ սննդանյութերը ձեռք են բերվում բուսական և կենդանական աղբյուրներից: Նման խնդիրներն ավելի հաճախ առաջանում են սննդային հավելումների մեգադոզաներով:

Շատ դեպքերում, առողջ սննդակարգից կարելի է ապահով կերպով ստանալ բոլոր ճարպային լուծվող սննդանյութերը, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմին: «Ճարպ լուծվող վիտամիններով հարուստ մթերքները ներառում են ճարպային միս, ձվի դեղնուց, կաթնամթերք, յուղոտ ձուկ, ձկան յուղ, հում ընկույզ, սերմեր և ավոկադոյի յուղ», - ասում է բժիշկ Ռիդը:

Մագուի Ֆարահի աստղագուշակի կանխատեսումները 2023 թվականի համար