Apakah terlalu banyak makan daging menyebabkan kanker usus besar?

Apakah terlalu banyak makan daging menyebabkan kanker usus besar?

Sebuah tim peneliti di Amerika Serikat berhasil menemukan hubungan antara konsumsi daging merah dan daging olahan dengan kejadian kanker kolorektal.

Para peneliti menemukan dua penanda genetik yang mungkin menjelaskan peningkatan risiko kanker usus besar, namun bukan dasar biologisnya. Memahami proses penyakit dan gen di baliknya dapat membantu mengembangkan strategi pencegahan yang lebih baik.

Prevalensi kanker usus

Menurut apa yang dimuat New Atlas, mengutip jurnal Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, kanker kolorektal, juga dikenal sebagai kanker usus, merupakan jenis kanker ketiga yang paling umum dan penyebab kematian terkait kanker kedua di seluruh dunia. Penyakit ini juga meningkat pada orang yang lebih muda, dengan American Cancer Society ACS melaporkan bahwa 20% diagnosis pada tahun 2019 terjadi pada pasien yang berusia di bawah 55 tahun, yang hampir dua kali lipat dibandingkan pada tahun 1995.

Mekanisme biologis yang dominan

Meskipun hubungan antara konsumsi daging merah dan daging olahan dengan kanker kolorektal telah diketahui selama beberapa waktu, mekanisme biologis utama yang mendasari hal tersebut belum teridentifikasi. Dalam sebuah studi baru, para peneliti dari University of Southern California menemukan bahwa dua faktor genetik mengubah tingkat risiko kanker berdasarkan konsumsi daging merah dan daging olahan.

Kelompok tertentu menghadapi risiko yang lebih besar

“Hasilnya menunjukkan bahwa ada subkelompok orang yang menghadapi risiko lebih besar terkena kanker kolorektal jika mereka makan daging merah atau daging olahan,” kata Mariana Stern, peneliti utama studi tersebut, sambil mencatat bahwa “mereka memberikan gambaran sekilas tentang potensi mekanisme di baliknya. risiko ini, yang “Kemudian dapat ditindaklanjuti dengan studi eksperimental.”

Para peneliti menganalisis sampel gabungan dari 29842 kasus kanker kolorektal dan 39635 kontrol asal Eropa dari 27 penelitian. Mereka pertama kali menggunakan data dari penelitian untuk membuat ukuran standar konsumsi daging merah, daging sapi, domba, dan daging olahan seperti sosis dan daging deli.

Porsi harian tiap kelompok dihitung dan disesuaikan dengan indeks massa tubuh (BMI), dan peserta dibagi menjadi empat kelompok berdasarkan tingkat asupan daging merah atau daging olahan. Orang dengan tingkat konsumsi daging merah dan daging olahan tertinggi masing-masing memiliki kemungkinan 30% dan 40% lebih besar terkena kanker kolorektal. Hasil ini tidak memperhitungkan variasi genetik, yang dapat menimbulkan risiko lebih besar bagi sebagian orang.

sampel DNA

Berdasarkan sampel DNA, para peneliti mengumpulkan data lebih dari tujuh juta varian genetik yang mencakup genom – kumpulan data genetik lengkap – untuk setiap peserta penelitian. Untuk menganalisis hubungan antara asupan daging merah dan risiko kanker, dilakukan analisis interaksi gen-lingkungan secara luas. Para peneliti kemudian menyaring SNP, yang merupakan cuplikan yang diucapkan dan merupakan jenis variasi genetik yang paling umum, bagi para peserta untuk menentukan apakah kehadiran varian genetik tertentu mengubah risiko kanker kolorektal bagi orang yang makan lebih banyak daging merah. Memang benar, hubungan antara daging merah dan kanker berubah hanya pada dua SNP yang diperiksa: SNP pada kromosom 8 dekat gen HAS2 dan SNP pada kromosom 18, yang merupakan bagian dari gen SMAD7.

gen HAS2

Gen HAS2 adalah bagian dari jalur yang mengkode modifikasi protein di dalam sel. Penelitian sebelumnya menghubungkannya dengan kanker kolorektal, namun tidak pernah menghubungkannya dengan konsumsi daging merah. Analisis para peneliti menunjukkan bahwa orang dengan varian gen umum yang ditemukan pada 66% sampel memiliki risiko 38% lebih tinggi terkena kanker kolorektal jika mereka mengonsumsi daging dalam jumlah tertinggi. Sebaliknya, mereka yang memiliki varian langka dari gen yang sama tidak mengalami peningkatan risiko kanker bila mereka makan lebih banyak daging merah.

gen SMAD7

Sedangkan untuk gen SMAD7 mengatur hepcidin, protein yang berhubungan dengan metabolisme zat besi. Makanan mengandung dua jenis zat besi: zat besi heme dan zat besi non-heme. Zat besi heme lebih mudah diserap tubuh, hingga 30% diserap dari makanan yang dikonsumsi. Karena daging merah dan daging olahan mengandung zat besi heme tingkat tinggi, para peneliti berhipotesis bahwa varian gen SMAD7 yang berbeda dapat meningkatkan risiko kanker dengan mengubah cara tubuh memproses zat besi.

Peningkatan zat besi intraseluler

“Ketika hepcidin disregulasi, hal ini dapat menyebabkan peningkatan penyerapan zat besi dan bahkan peningkatan zat besi intraseluler,” kata Stern.Telah terbukti bahwa orang dengan dua salinan gen SMAD7 yang paling umum, ditemukan di sekitar 74% sampel, berjumlah 18%. lebih rentan terkena kanker kolorektal jika mereka mengonsumsi daging merah dalam jumlah tinggi. Sementara mereka yang hanya memiliki satu salinan dari varian yang lebih umum atau dua salinan dari varian yang kurang umum memiliki risiko kanker yang jauh lebih tinggi, diperkirakan masing-masing sebesar 35% dan 46%. Para peneliti berharap untuk melakukan studi eksperimental yang dapat memperkuat bukti tentang peran metabolisme zat besi yang tidak teratur dalam perkembangan kanker kolorektal.

Ramalan bintang cinta Sagitarius untuk tahun 2024