Hver er ávinningurinn af kartöflum, sérstaklega grilluðum?

Þurr hiti er notaður til að elda steiktar kartöflur, hvort sem er í hefðbundnum gas- eða rafmagnsofni, heitum ofni, örbylgjuofni eða á grilli. Þessi aðferð notar ekki olíu eða matreiðslumiðil sem getur aukið kaloríuinnihald matarins. Þess vegna er helsta form hollrar matreiðslu steikt. Raunar nýtast kartöflur margvíslega í matargerð og geta hentað nánast öllum smekk og þær má borða með kjúklinga- eða kjötréttum.

Kartöflur innihalda jurtasterkju, sem gefur fyllingartilfinningu, auk mikilvægra þátta með næringarfræðilegan ávinning, þar á meðal:

• Prótein: Kartöflur innihalda rétt magn af próteini sem er ríkt af góðum amínósýrum.

• Málmur: Steinefnainnihald í kartöflum nær tilskildum mörkum, þar sem það inniheldur hærra hlutfall kalíums en banana, ásamt jafnvægi natríums og kalíums til að viðhalda efnaskiptum.

• trefjar: Trefjarnar í ristuðum kartöflum hjálpa til við að styðja við þarmaheilbrigði.

• Kalsíum: Kartöfluberki inniheldur einnig steinefni og kalsíum. En kartöflurnar, ef á að borða hýðið, verður að þvo vel til að nýta heildar næringarefnin á meðan forðast mengun.

• Lág kolvetni: Brenndar kartöflur eru unnar á heimsvísu með það að markmiði að vera kolvetnasnauð, fitulaus matvæli.

Önnur efni: 

Aftur í eðlilegt mataræði eftir Ramadan

http://مصر القديمة وحضارة تزخر بالكنوز