Samkvæmt nýlega birtum rannsóknum hefur brauð bein áhrif á stækkun mittismáls og þyngdaraukningu hjá mönnum.Í ljós kom að hvítt brauð og sætabrauð eru efst á lista yfir matvæli sem valda offitu, samkvæmt skýrslu sem gefin var út af rannsóknardeild Boston háskólans.
Þar sem hópur bandarískra vísindamanna við Boston háskóla gerði rannsókn sem náði til fimm hundruð manns í þriggja ára tímabil, og kom í ljós að fólk sem borðaði meira magn af hvítu brauði og öðru hreinsuðu og möluðu korni er það sem þjáist af vömb. og hlutfall offitu hærri en jafnaldrar þeirra sem neyta minna magns af nefndu korni.
En mikilvægasta spurningin er enn: Hvers vegna er hvítt brauð svona slæmt?
Svarið er:
Vísindamenn rekja ástæðuna til þess að þessi möluðu korn breytast í sykur um leið og þau koma inn í mannslíkamann, sem veldur því að insúlínmagn hækkar í líkamanum til að brenna magn sykurs í blóði og geyma það í frumum líkamanum, og venjulega eru frumurnar fyrir ofan magann besti staðurinn til að geyma þetta magn af sykri. Ofgnótt sykurs, þetta á bara við um hvítt brauð. Að borða gróft brauð er gott fyrir líkamann, svo það eina sem þú þarft að gera er að skipta um allt frá hvítu brauði yfir í heilkornabrauð til að forðast vömb fyrirbæri.
Einnig hafa vísindamenn komist að þeirri niðurstöðu að það að bæta heilkornabrauði í mataræði mannsins leiði til forvarna gegn sykursýki (tegund 2) og dregur einnig úr hættu á sumum tegundum krabbameins og hjartasjúkdóma, og hins vegar er ljúffenga bragðið ekki aðeins takmarkað við ríkan mat. Með fitu eða sykri geturðu nú útbúið rétti með dýrindis bragði með því að bæta við kaloríusnauðum hráefnum eins og:
niðursoðinn pipar
Bætið pipar í grillaðan kjúkling eða í steikt egg, það má líka bæta honum í samlokur
sveppir
Borðaðu grillaða sveppi eða bættu þeim í salöt og pastarétti í stað þess að nota hakkað kjöt
Rauð og gul sæt paprika
Bættu því við ostasamlokur og egg og notaðu það oftar í salöt
rauðlauk
Skerið það í þunnar sneiðar og bætið því út í salöt og eggjarétti
Hunang
Bættu því við jógúrt eða með sneiðum eplum, en notaðu það til að sæta í stað sykurs
fersk steinselja
Blandið saman við pipar og bætið við grillaðan fisk, eða blandið muldum hvítlauk saman við og setjið á brauð áður en það er steikt.
myntu
Bætið því við hægeldaða tómata- og agúrkusalatið
ferskt engifer
Bætið því við karrý til að krydda kjúkling og kínverska rétti
ferskar kryddjurtir
Að bæta ferskum kryddjurtum í mat gefur betra bragð en þurrkaðar kryddjurtir, svo bætið ferskri basilíku í ítalska pastarétti ásamt því að nota mjólkursteina með kjöti til að krydda til að gefa því sérstakt bragð
furu
Notaðu furuhnetur með fylltu grænmeti eða fylltum kjúklingi
Það er ekkert betra en að viðhalda heilsunni sem Guð gaf okkur og það er enginn vafi á því að vísindi og læknisráð eru leiðin að því.