Lærðu um ótrúlega kosti súkkulaðis

Lærðu um ótrúlega kosti súkkulaðis

Síðan á sextándu öld var byrjað að útbúa súkkulaði og þróaðist smám saman í að verða einn mikilvægasti og uppáhalds eftirréttur margra fjölskyldna í Evrópu auk þess að bæta því sem bragðefni í marga matvæli eins og kökur, sælgæti, ís, kex og öðrum.

Og samkvæmt því sem var birt af Boldsky vefsíðunni varð með tímanum ljóst að súkkulaði er ekki bara bragðbætt heldur frekar hollt og næringarríkt hráefni.

Heilsu mikilvægi súkkulaðis er vegna mikils innihalds þess af flavonoids sem hafa andoxunaráhrif, sem hjálpar til við að koma í veg fyrir sykursýki.

Þar sem vitað er að breytingar á mataræði geta haft mikil áhrif á framgang eða versnun sykursýki, getur neysla matvæla sem er rík af andoxunarefnum hjálpað til við að draga úr skaða hennar að miklu leyti.

ótrúlegt hráefni

Kakó, aðal innihaldsefnið í súkkulaði, inniheldur um 33% olíusýru, 33% asetýlsýru og 25% palmitínsýru Auk þess eru kakóbaunir ríkar af mörgum flavonoids.

Það eru nokkur lífsnauðsynleg steinefni í kakói eins og járn, magnesíum, kalsíum, sink, kalíum, kopar og fosfór; Sem og vítamín eins og B1, B2 og B3, ásamt köfnunarefnissamböndum eins og próteinum, koffíni og þal.

dökkt súkkulaði

Gnægð pólýfenóla, arómatískra lífrænna efnasambanda í kakóbaunum, dregur fram beiskju þeirra. Þrátt fyrir að margir súkkulaðiframleiðendur hafi þróað tækni til að útrýma beiskt bragði kakós er hætta á lækkun á pólýfenólinnihaldi. Að bæta innihaldsefnum eins og sykri og ýruefnum við súkkulaði gerir það líka óhollt.

Þannig að dökkt súkkulaði, þó það hafi örlítið beiskt bragð, hefur mikla kosti í samanburði við annað súkkulaði eins og mjólkursúkkulaði. Þetta er vegna þess að dökkt súkkulaði inniheldur mikið magn af hráu kakói, sem þýðir að það hefur hæsta hlutfall fenólefnasambanda.

Jákvæðir kostir

Vegna þess að súkkulaði er ríkt af trefjum, steinefnum, flavonoids og pólýfenólum getur það verið gott næringarefni fyrir sykursjúka eða fyrir sykursjúka. Ein rannsókn gaf einnig til kynna að súkkulaði, sérstaklega dökkt súkkulaði, gegnir mikilvægu hlutverki við að lækka bólgumerki í líkamanum, sem er ein helsta orsök sykursýki og hættu á hjartasjúkdómum í sykursýki.

Neikvæð áhrif

Þó að súkkulaði með meira kakói og minni sykri sé gott fyrir fólk með sykursýki getur of mikil súkkulaðineysla valdið skaðlegum áhrifum eins og:

1. Þyngdaraukning
2. Hægðatregða
3. Svefnleysi
4. Taugaveiklun

í hóflegu magni

Þó að súkkulaði sé hollt val fyrir sykursjúka ætti að takmarka það við nokkra ferninga til að minnka magn viðbætts sykurs. Og sykursjúkir sem eru of þungir ættu að forðast að borða súkkulaði. Í öllum tilvikum ætti sykursjúkur að ráðfæra sig við lækni um innihald mataræðis hans almennt og setja súkkulaði í það í samræmi við það magn sem næringarfræðingar ákveða.