Hvað er mikilvægt fyrir dökkt súkkulaði og beiskt kaffi?

Hvað er mikilvægt fyrir dökkt súkkulaði og beiskt kaffi?

Ný vísindarannsókn hefur bent á erfðafræðilegan grunn að baki vali sumra á kaffi án aukaefna eða dökkt eða sykurlaust súkkulaði og margvíslegan heilsufarslegan ávinning.

Samkvæmt skýrslu sem CNN, bandaríska fréttanetið birti, getur þessi eiginleiki veitt eiganda sínum styrk í átt að góðri heilsu.

Allt að 5 bollar af kaffi á dag

Samkvæmt vísindamanninum Marilyn Cornelis, lektor í forvarnarlækningum við Northwestern University Feinberg School of Medicine, sýndu niðurstöður rannsóknarinnar að hóflegt magn af svörtu eða svörtu kaffi, 3 til 5 bollar á dag, dregur úr hættu á ákveðnum sjúkdómum, frá þessum nefna Parkinsonsveiki, hjartasjúkdóma, sykursýki af tegund 2 og margar tegundir krabbameina.

Augljósari kostir

Cornelis útskýrði að heilsuávinningurinn væri líklega meira áberandi ef kaffið væri laust við alla mjólk, sykur og önnur rjómabragð sem margir hafa tilhneigingu til að setja í kaffi.

Cornelis bætti við að það sé vitað að „það eru vaxandi vísbendingar um að kaffi sé gagnlegt fyrir heilsuna, en þegar lesið er á milli línanna mun sá sem ráðleggur einhverjum að drekka kaffi venjulega ráðleggja þeim að drekka svart kaffi vegna munarins á því að drekka svart. kaffi og kaffi með mjólk.“

Svart kaffi er „náttúrulega hitaeiningalaust,“ sagði Cornelis, á meðan kaffi með mjólk „getur borið hundruðir auka kaloría og heilsuávinningurinn getur verið nokkuð annar.

Erfðafræðilegt gen fyrir kaffi

Í fyrri rannsóknum komust Cornelis og rannsóknarteymi hennar að því að erfðaafbrigði gæti verið ástæðan fyrir því að sumir gæða sér á nokkrum kaffibollum á dag.

„Fólk sem hefur [þetta] erfðafræði tekur upp koffín hraðar, þannig að örvandi áhrifin hverfa hraðar og það þarf að drekka meira kaffi,“ sagði hún.

„Þetta gæti útskýrt hvers vegna sumum einstaklingum virðist vera í lagi að neyta meira kaffis en einhver annar sem getur fengið svefnleysi eða orðið mjög kvíðinn,“ bætti hún við.

Nákvæmari viðmið

Og í nýrri rannsókn, sem birt var í Nature Scientific Reports, greindi Cornelis fjölbreyttari viðmið með því að aðgreina tegundir kaffidrykkju, hvort sem þeim líkaði við svart kaffi eða líkaði við kaffi með viðbættum rjóma og sykri (eða meira).

Cornells sagði að "kaffidrekkendur sem hafa erfðaafbrigðið - sem upplifa hraðari umbrot koffíns - kjósa dökkt, biturt kaffi." Sama erfðaafbrigði fannst einnig hjá fólki sem vill frekar venjulegt te en dökkt og sætt og beiskt súkkulaði fram yfir sléttara mjólkursúkkulaði.

Auka andlega árvekni

Cornelis og rannsóknarteymi hennar telja að valið hafi ekkert með bragðið af kaffi eða venjulegu svörtu tei að gera heldur kýs þetta fólk frekar svart kaffi og te vegna þess að það tengir bitra bragðið við aukna andlega árvekni sem það þráir af koffíni.

„Okkar túlkun er sú að þetta fólk sé að koma jafnvægi á náttúrulega beiskju koffíns og áhrif geðörvunar,“ sagði Cornelis. Þeir læra að tengja beiskju við koffín og styrkinguna sem þeir finna fyrir, sem er lærð áhrif.“

Koffín og dökkt súkkulaði

Sama á við um dökkt súkkulaði yfir mjólk og sykur, bætti hún við.

Cornelis sagði að „þegar þeir hugsa um koffín hugsa þeir um beiskt bragð, svo þeir njóta líka dökks súkkulaðis. Það er mögulegt að þetta fólk sé mjög viðkvæmt fyrir áhrifum koffíns eða að það hafi líka lært að fylgja sömu hegðun með mat aftur.“

Dökkt súkkulaði inniheldur þó nokkuð af koffíni en það inniheldur miklu meira af efnasambandi sem kallast teóbrómín, þekkt taugakerfisörvandi efni sem tengist koffíni. En niðurstöður rannsókna leiddu í ljós að meira teóbrómín, eða stærri skammtar af því, getur aukið hjartslátt og spillt skapi.

flavanólum

Dökkt súkkulaði er líka fullt af kaloríum, svo það er gott fyrir mittismálið að draga úr neyslu. En rannsóknir hafa sýnt að jafnvel að borða lítið stykki af dökku súkkulaði á dag getur bætt hjartaheilsu og dregið úr hættu á sykursýki.

Þetta er líklega vegna þess að kakó inniheldur mikið af flavanólum - epicatechin og catechin - sem eru andoxunarefnasambönd sem vitað er að bæta blóðflæði. Önnur matvæli og drykkir sem innihalda flavanól eru meðal annars grænt te, svart te, hvítkál, laukur, ber, sítrusávextir og sojabaunir.

Cornells sagði að framtíðarrannsóknir muni reyna að takast á við erfðafræðilegan val á bitur matvæli "sem er almennt tengd meiri heilsufarslegum ávinningi," og benti á að "það gæti komið í ljós að einstaklingar sem hafa erfðafræðilega tilhneigingu til að neyta meira kaffi taka einnig þátt í öðrum hugsanlegum heilbrigðum hegðun."

Hvað er refsiþögn og hvernig bregst þú við þessu ástandi?