Hvað eru mikilvægustu og bestu heilkornin fyrir heilsuna?

Hvað eru mikilvægustu og bestu heilkornin fyrir heilsuna?

Heilkorn innihalda þrjá hluta hveitiplöntunnar: klíðið, kímið og fræfræjan, sem innihalda mikilvæg næringarefni, svo sem andoxunarefni, prótein, trefjar og B-vítamín.

Heilkorn leggja til umtalsverðan hluta trefja í fæðuna, næringarefni sem margir neyta ekki daglega. Trefjar hjálpa til við meltingarferlið og gegna einnig hlutverki í að koma í veg fyrir langvinna sjúkdóma, að því er kemur fram á vef Today-dagskránnar, sem bandaríska sjónvarpsstöðin NBC sendir út. Sérfræðingar mæla með að borða að minnsta kosti þrjá skammta af heilkorni á dag. En það eru margir möguleikar fyrir utan að borða heilhveitibrauð, eins og hér segir:
• Amaranth
• Bygg
brún hrísgrjón
• Svört hrísgrjón
• svart hveiti
• Bulgur
• Freekeh
• Hirsi
• Hafrar
• Kínóa
• Maís
• Sorghum
• tiff
• Mulið hveiti

Heilbrigt heilkorn

Það er nánast ómögulegt að kalla eitt heilkorn hollasta. En ef það þyrfti að velja einn, væri hafrar talið hollasta heilkornið. Eins og margt annað heilkorn er hafrar ríkur af trefjum og próteini og á viðráðanlegu verði, fjölhæfur og aðgengilegur.

Hafrar eru efstir á listanum

Það eru líka miklar rannsóknir á ávinningi hafra. Sérstaklega innihalda hafrar sérstakar trefjar sem kallast beta-glúkan, sem hafa verið tengd við að lækka magn skaðlegs LDL kólesteróls. Það hefur verið sannað að hafrar eru gagnlegar fyrir meltingu og þarmaheilbrigði. Einnig stuðlar hafrar að vexti heilbrigðra baktería í þörmum, sem gegnir hlutverki í meltingarheilbrigði, starfsemi ónæmiskerfisins og skynsemi.

Meira prótein í amaranth

Fyrir utan hafrar eru nokkur önnur heilkorn sem hafa einstaka eiginleika, svo sem amaranth, sem inniheldur meira magn af próteini, áætlað um 9 grömm á hvern soðinn bolla. Amaranth hefur rjómalöguð, grautalíkan þéttleika og þurrkað amaranth er einnig hægt að borða sem krassandi valkost við popp.

Heilbrigðisávinningur af sorghum

Sorghum er glútenlaust korn sem er prótein- og trefjaríkt. Það er líka ríkt af andoxunarefnum og rannsóknir benda til þess að neysla sorghum dregur úr mikilvægum lífmerkjum langvinnra sjúkdóma.

Þyngdartap

Heilkorn innihalda tvö næringarefni sem hjálpa til við þyngdartap: prótein og trefjar. Prótein stuðlar að aukinni vöðvamassa, hjálpar til við að stjórna matarlyst og dregur úr löngun til að borða mat á milli mála. Matur sem inniheldur trefjar helst lengur í maganum og eykur seddutilfinningu milli mála. Þessi tvö næringarefni hafa verið tengd þyngdartapi og viðhaldi þyngdar.

Þrátt fyrir að margir geri ráð fyrir að kolvetnaríkt heilkorn stuðli að þyngdaraukningu benda rannsóknir til annars. Rannsókn, gerð árið 2023 og niðurstöður hennar voru birtar í tímaritinu BMJ, leiddi í ljós tengsl á milli kolvetnainntöku og þyngdarbreytinga. Niðurstöðurnar komust að því að tegund kolvetna sem neytt var skipti mestu máli fyrir þyngdaraukningu. Sérstaklega komust vísindamenn að þeirri niðurstöðu að það að skipta út hreinsuðu korni fyrir heilkorn tengdist minnkun á umframþyngd á 24 árum.

Ástarstjörnuspá fyrir fiskana fyrir árið 2024