Eldhúshandklæði gætu drepið þig

Svo virðist sem eldhúsinnréttingar og nauðsynjar séu ekki lengur uppfyllt með lituðum eldhúshandklæðum. Þvert á móti leiddi nýleg rannsókn í ljós að notkun eldhúshandklæða í margvíslegum tilgangi getur leitt til matareitrunar.
Vísindamenn við háskólann í Máritíus skoðuðu meira en XNUMX handklæði sem notuð voru í eldhúsinu í mánuð.
Rannsóknin leiddi í ljós að E. coli bakteríur finnast oft í handklæðum sem eru notuð til ýmissa nota, svo sem til að þrífa verkfæri og yfirborð og þurrka hendur.

Niðurstöðurnar bentu einnig til þess að blaut handklæði sem kjötborðandi fjölskyldur notuðu innihaldi einnig E. coli bakteríur.
Að nota sama handklæðið í fleiri en einum tilgangi eykur líkurnar á að bakteríur dreifist og getur að lokum leitt til matareitrunar.
Niðurstöður þessarar rannsóknar voru kynntar á árlegri ráðstefnu American Society for Microbiology í Georgíu í Bandaríkjunum.

Rannsóknin sýndi að 49% handklæðanna rækta bakteríur sem eykur líkurnar á því með fjölgun fjölskyldumeðlima og nærveru barna meðal þeirra.

Rannsakendur prófuðu vöxt og æxlun baktería í fjölnota eldhúshandklæðum
E. coli er baktería sem dreifist í þörmum manna og dýra og eru flestar af skaðlausri gerð en sumar þeirra geta valdið eitrun og alvarlegum sýkingum.
„Gögnin benda til þess að óhollustuhættir við meðhöndlun á matvælum sem ekki eru grænmetisæta geti leitt til útbreiðslu þessara tegunda baktería í eldhúsinu,“ sagði aðalrannsakandi Sushila Prangya Hurdial.
Hún bætti við: „Það ætti að vara við notkun blautra handklæða, sem eru notuð í fleiri en einum tilgangi. Fjölskyldumeðlimir með börn og fullorðna ættu líka að huga að hreinlætisaðferðum í eldhúsinu.“
Rannsóknin gaf einnig til kynna að Astafhylococcus bakteríur dreifðust meðal fjölskyldna frá lágu félagshagfræðilegu stigi.
Þessi tegund baktería getur leitt til matareitrunar þar sem þær fjölga sér hratt við stofuhita, sem getur valdið sjúkdómum og hægt er að útrýma þeim með eldun og gerilsneyðingu.