Þessi matvæli eru bólgueyðandi

Þessi matvæli eru bólgueyðandi

Næringarfræðingar ráðleggja alltaf að borða litríkan og fjölbreyttan mat sem er rík af næringarefnum. Auðvitað fá matvæli litinn sinn frá efnasamböndum sem virka sem andoxunarefni eins og pólýfenól og flavonóíð, auk þess sem eitt helsta litasamböndin sem þarf að vita um eru karótenóíð, sem eru fituleysanleg gul, appelsínugul eða rauð litarefni sem finnast í ávöxtum og grænmeti sem virka sem öflug andoxunarefni og bólgueyðandi efni í mannslíkamanum, samkvæmt skýrslu sem gefin er út af Well+Good.

Hjartasjúkdómar og krabbamein

Lycopene er tegund karótenóíðsins, sem gefur sumum ávöxtum og grænmeti líflegan rauðan til skærbleika litinn, eins og tómata og vatnsmelóna. „Lýkópen er andoxunarefni sem hefur verið tengt við að bæta blóðþrýsting, hjarta- og æðaheilbrigði, lækka kólesteról og berjast gegn ýmsum krabbameinum,“ segir mataræðisfræðingurinn Laura Io. Hjartasjúkdómar og krabbamein eru helstu dánarorsakir og að blanda inn lýkópenríkum matvælum getur verið nokkurs konar forvarnir gegn sjúkdómum.Samkvæmt Ayo eru átta til 21 milligrömm af lycopeni á dag gott úrval til að ná sem bestum ávinningi.

Lycopene ávinningur

Í efnaskiptaferlinu framleiðir líkamar okkar náttúrulega óstöðugar sameindir sem kallast sindurefna. „Þegar þessar sindurefna safnast upp í líkamanum geta þær valdið frumuskemmdum,“ útskýrir Ayo. Þannig að með því að neyta matvæla sem inniheldur lycopene hjálpar það að berjast gegn sindurefnum og koma í veg fyrir frekari skemmdir á heilbrigðum frumum,“ og berjast þannig gegn einkennum langvinnrar bólgu sem tengjast langtíma heilsufarslegum afleiðingum, svo sem hjarta- og æðasjúkdómum og Alzheimerssjúkdómi.

ávextir og grænmeti

Ferskir, niðursoðnir og þurrkaðir ávextir og grænmeti geta verið frábær uppspretta lycopene. "Mismunandi vinnsluaðferðir geta í raun aukið aðgengi lycopene í ákveðnum matvælum með því að brjóta niður frumuveggi, þannig að jafnvel þótt einstaklingur geti ekki haft aðgang að ferskum afurðum, geta aðrir valkostir veitt hærri uppsprettur lycopene en talið var," segir Ayo.

Matvæli sem eru rík af lycopeni

Ayo mælir með því að borða holla ómettaða fitu ásamt átta fæðutegundum sem eru frábærar uppsprettur lycopene, fyrir hámarks upptöku næringarefna:

1. tómatur

Tómatar og unnar tómatavörur eru frábærar uppsprettur lycopene, en furðu vekur að unnar tómatar hafa meira aðgengi en ferskir tómatar. Ayo segir að það að borða 100 grömm af eftirfarandi valkostum innihaldi eftirfarandi magn af lycopene:

• Sólþurrkaðir tómatar: 45.9 milligrömm

Tómatmauk: 21.8 milligrömm

Ferskir tómatar: 3.0 milligrömm

• Niðursoðnir tómatar gefa 2.7 milligrömm.

2. sæt kartöflu

Sætar kartöflur eru þekktar fyrir að vera frábær uppspretta A-vítamíns, trefja og glóandi húð, en þær eru líka frábær uppspretta lycopene.

3. Bleik greipaldin

Helmingur greipaldins inniheldur um það bil milligrömm af lycopene og er líka frábær uppspretta C-vítamíns.

4. Blóðappelsína

Ólíkt venjulegum appelsínum hafa blóðappelsínur blóma- eða sítrusbragð og dekkri lit vegna lycopeninnihalds.

5. Vatnsmelóna

Vatnsmelónur innihalda jafn mikið eða meira lycopene en hráir tómatar, allt eftir fjölbreytni og vaxtarskilyrðum. Einn og hálfur bolli af vatnsmelónu inniheldur níu til 13 milligrömm af lycopene.

6. Papaya

Að borða papaya veitir líkamanum nægilegt magn af lycopene, auk þess að létta á meltingartruflunum og hægðatregðu.

7. Guava

Hver 100 grömm af guava inniheldur meira en fimm milligrömm af lycopene, auk C-, A- og omega-3 vítamína.

8. Rauður pipar

Rauð paprika hefur 92% vatnsinnihald og auk C-vítamíns er hún rík af lycopeni. Hann er fjölhæfur og hægt að bæta við nánast hvaða rétti sem er.