Quali sono gli alimenti, gli zuccheri o i grassi più dannosi?

Quali sono gli alimenti, gli zuccheri o i grassi più dannosi?

Risolvendo un dibattito che ha dominato per anni gli ambienti della salute su ciò che è più dannoso per la salute umana, grassi o carboidrati che si trasformano in zuccheri nel corpo, un recente studio ha concluso che una dieta povera di grassi è la migliore.

Tra la fine del XX e l'inizio del XXI secolo, il grasso era abitualmente associato a malattie cardiache e colesterolo alto, ma recenti ricerche indicano che anche lo zucchero è un nemico umano.

Meno grasso

Il recente studio ha confermato di aver posto fine alla controversia in corso, poiché i ricercatori hanno scoperto che una dieta a basso contenuto di grassi potrebbe ridurre il rischio di morte ogni anno fino al 34%, mentre le diete a basso contenuto di carboidrati hanno aumentato il rischio di morte fino al 38%.

Hanno anche sottolineato l'importanza di mantenere una dieta sana con meno grassi saturi, al fine di prevenire i decessi, soprattutto tra le persone di mezza età e gli anziani.

In questo studio, tutti i risultati della dieta a basso contenuto di grassi sono stati associati a una riduzione della mortalità complessiva, indicando nuovamente notevoli benefici per la salute derivanti dalla riduzione dei grassi alimentari per la salute.

Dieta e malattie croniche

Ricercatori dell'Università di Harvard a Cambridge, Massachusetts, e della Tulane University, a New Orleans, in Louisiana, insieme a scienziati cinesi, hanno raccolto dati risalenti agli anni '371.159 su 50 americani, di età compresa tra 71 e XNUMX anni all'inizio dello studio, secondo il Daily Mail . ".

Utilizzando il NIH-AARP Diet and Health Study, un sondaggio del 1995 ha iniziato a misurare i legami tra dieta e malattie croniche negli anziani, hanno cercato collegamenti tra dieta e longevità.

Nel sondaggio, ai partecipanti è stato chiesto con quale frequenza mangiavano 124 cibi diversi e, utilizzando le informazioni, i ricercatori hanno calcolato la frequenza con cui una persona mangiava carboidrati e grassi.

I partecipanti sono stati divisi in gruppi, in cui il 20% di coloro che hanno mangiato la minor quantità di carboidrati è stato inserito in un gruppo di controllo, rispetto al 20% le cui diete contenevano più carboidrati.

Sono stati quindi classificati come "sani" o "malsani" seguendo una dieta povera di grassi o povera di carboidrati in base al fatto che ricevessero alimenti da fonti di alta o "bassa" qualità.

Ad esempio, qualcuno che segue una dieta a basso contenuto di grassi e mangia molta carne magra e verdure seguirebbe una dieta "sana", mentre qualcuno che mangia zuccheri raffinati e alimenti trasformati sarebbe considerato una dieta "malsana".

morte prematura

Hanno scoperto che le persone che seguivano una dieta a basso contenuto di grassi, in buona salute o meno, avevano una probabilità significativamente inferiore di morire prematuramente, rispetto alle persone che seguivano una dieta ricca di grassi.

Il rischio di morte ogni anno è diminuito del 21% nelle persone che hanno seguito una dieta a basso contenuto di grassi e coloro che hanno seguito una dieta malsana e povera di grassi avevano ancora un rischio di morte inferiore dell'8% rispetto a coloro che hanno mangiato una dieta malsana e ricca di grassi dieta.

Mentre seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati era un percorso verso la morte prematura, è stato dimostrato che le persone che seguivano una dieta simile alla dieta cheto avevano il 28% in più di probabilità di morire per qualsiasi causa rispetto ai loro coetanei ad alto contenuto di carboidrati.

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