Scopri gli incredibili benefici del cioccolato

Scopri gli incredibili benefici del cioccolato

A partire dal Cinquecento il cioccolato iniziò ad essere preparato e gradualmente si sviluppò in uno dei dolci più importanti e preferiti da molte famiglie d'Europa oltre ad aggiungerlo come aroma a molti alimenti come torte, dolci, gelati, biscotti, e altri.

E secondo quanto pubblicato dal sito Boldsky, nel tempo è diventato chiaro che il cioccolato non è solo un sapore aggiunto, ma piuttosto un ingrediente sano e nutriente.

L'importanza per la salute del cioccolato è dovuta al suo alto contenuto di flavonoidi che hanno un effetto antiossidante, che aiuta a prevenire il diabete.

Poiché è noto che i cambiamenti nella dieta possono influenzare notevolmente la progressione o il deterioramento del diabete, il consumo di cibi ricchi di antiossidanti può aiutare a ridurne in larga misura i danni.

ingredienti fantastici

Il cacao, l'ingrediente principale del cioccolato, contiene circa il 33% di acido oleico, il 33% di acido acetilato e il 25% di acido palmitico.Inoltre, le fave di cacao sono ricche di molteplici flavonoidi.

Ci sono alcuni minerali vitali nel cacao come ferro, magnesio, calcio, zinco, potassio, rame e fosforo; Oltre a vitamine come B1, B2 e B3, insieme a composti azotati come proteine, caffeina e tallo.

Cioccolato fondente

L'abbondanza di polifenoli, composti organici aromatici nelle fave di cacao, ne esalta l'amaro. Sebbene molti produttori di cioccolato abbiano sviluppato tecniche per eliminare il sapore amaro del cacao, esiste il rischio di una diminuzione del contenuto di polifenoli. Anche l'aggiunta di ingredienti come zucchero ed emulsionanti al cioccolato lo rende malsano.

Quindi il cioccolato fondente, nonostante abbia un sapore leggermente amaro, ha enormi vantaggi rispetto ad altri cioccolatini come il cioccolato al latte. Questo perché il cioccolato fondente contiene elevate quantità di cacao crudo, il che significa che ha la più alta percentuale di composti fenolici.

Benefici positivi

Poiché il cioccolato è ricco di fibre, minerali, flavonoidi e polifenoli, può essere un buon nutriente per diabetici o pre-diabetici. Uno studio ha anche indicato che il cioccolato, in particolare il cioccolato fondente, svolge un ruolo importante nell'abbassamento dei marcatori infiammatori nel corpo, che è una delle principali cause del diabete e del rischio di malattie cardiache nel diabete.

Effetti negativi

Sebbene il cioccolato con più cacao e meno zucchero faccia bene alle persone con diabete, il consumo eccessivo di cioccolato può causare alcuni effetti dannosi come:

1. Aumento di peso
2. Costipazione
3. Insonnia
4. Nervosismo

in quantità moderate

Sebbene il cioccolato sia un'opzione salutare per i diabetici, dovrebbe essere limitato a pochi quadrati per ridurre la quantità di zucchero aggiunto. E i diabetici in sovrappeso dovrebbero evitare di mangiare cioccolato. In tutti i casi, un diabetico dovrebbe consultare un medico sul contenuto della sua dieta in generale e includervi il cioccolato secondo le quantità decise dai nutrizionisti.