L'aumento di peso non è correlato alla quantità di cibo?!!

L'aumento di peso non è correlato alla quantità di cibo?!!

Al giorno d'oggi, un team di scienziati americani sostiene, in un nuovo studio che potrebbe soddisfare un ampio segmento di persone, che le cause profonde dell'epidemia di obesità sono più legate alla qualità di ciò che mangiamo piuttosto che alla quantità di ciò che viene mangiato.

Le statistiche dei Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) mostrano che l'obesità colpisce oltre il 40% degli adulti americani, mettendoli a rischio di malattie cardiache, ictus, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro, secondo SciTechDaily.

Le linee guida dietetiche dell'USDA per gli americani 2020-2025 affermano anche che la perdita di peso richiede che gli adulti riducano il numero di calorie che ottengono da cibi e bevande e aumentino l'attività fisica.

L'antico approccio del “bilancio energetico”.

Questo approccio alla gestione del peso si basa anche sul modello di bilancio energetico vecchio di un secolo, che afferma che l'aumento di peso deriva dal consumo di meno energia di quella che viene mangiata.

Nel mondo di oggi, mentre una persona è circondata da cibi lavorati molto gustosi, pesantemente commercializzati ed economici, è facile per lui mangiare più calorie del necessario, e questo è uno squilibrio che è esacerbato dallo stile di vita sedentario di oggi.

Non ha senso dopo decenni di consapevolezza

Da questo punto di vista, l'eccesso di cibo, insieme a un'attività fisica insufficiente, sta portando a un'epidemia di obesità.

D'altra parte, nonostante la diffusione nel corso di decenni di messaggi di sensibilizzazione alla salute per esortare le persone a mangiare meno cibo e ad esercitare di più, i tassi di obesità e malattie legate all'obesità sono aumentati costantemente.

I ricercatori dello studio indicano difetti fondamentali nel modello di bilancio energetico, sostenendo che il modello alternativo, il modello di carboidrati e insulina, spiega meglio l'obesità e l'aumento di peso e indica la strada verso strategie di gestione del peso più efficaci e a lungo termine.

Scatto di crescita adolescenziale

Secondo l'autore principale dello studio, il dottor David Ludwig, endocrinologo al Boston Children's Hospital e professore alla Harvard Medical School, il modello di bilancio energetico non è utile per comprendere le cause biologiche dell'aumento di peso, poiché durante uno scatto di crescita, ad esempio, gli adolescenti possono mangiare più di 1000 calorie al giorno. Ma non c'è certezza se l'eccesso di cibo provoca uno scatto di crescita o se uno scatto di crescita fa sì che un adolescente si senta affamato e mangi troppo.

Al contrario, il modello di carboidrati e insulina prende in considerazione l'idea che l'eccesso di cibo non è la causa principale dell'obesità.