Benefici nutrizionali dell'alga spirulina

Benefici nutrizionali dell'alga spirulina

Una nuova ricerca scientifica ha scoperto che una dieta quotidiana che include alghe blu-verdi note come spirulina può migliorare la salute e rallentare il cambiamento climatico.

L'alga spirulina è considerata un superalimento per il suo ricco contenuto di proteine, ferro e acidi grassi essenziali, secondo uno studio pubblicato sul Journal of Marine Biotechnology.

Ottima opzione di cibo

Rispetto alla carne bovina, la Spirulina è un'opzione alimentare sana e distintiva, ed è un'alternativa sostenibile alla carne, in quanto lascia un'impronta ambientale minore rispetto ai prodotti animali che comportano il rilascio di grandi quantità di metano.

Gli autori dello studio della Facoltà di Sostenibilità Ambientale dell'Università israeliana Reichsmann propongono la “spirulina” come alternativa alla carne.

I ricercatori hanno anche indicato nello studio che la "Spirulina" è un autotrofo, che fa affidamento sulla fotosintesi e sull'anidride carbonica per produrre energia.

Ridurre gli effetti del cambiamento climatico

Secondo i ricercatori, la produzione di queste alghe coltivate in Islanda aiuterà a rimuovere i gas serra dall'atmosfera ea ridurre gli effetti del cambiamento climatico.

Il coautore dello studio Assaf Tzakor ha commentato: “La sicurezza alimentare, la mitigazione dei cambiamenti climatici e l'adattamento ai cambiamenti ambientali possono andare di pari passo. Tutto ciò che i consumatori devono fare è adottare un po' di spirulina islandese nella loro dieta al posto della carne bovina".

"È più salutare della carne e sostenibile dal punto di vista ambientale", ha aggiunto Tzakor. Qualsiasi cambiamento che desideriamo vedere nel mondo deve riflettersi nelle nostre scelte alimentari”.