הכל על העצב ויטמין B12

הכל על העצב ויטמין B12

ויטמין B12 הוא רכיב תזונתי חיוני הדרוש לגוף האדם. הוא מסיס במים, נמצא במזונות רבים, וזמין גם בצורת תוסף.

אבל מסתבר שמחסור בוויטמין B12 נפוץ יותר ממה שחשבו בעבר. התסמינים יכולים לנוע בין עייפות קיצונית, בעיות במצב רוח ושינויים בעור למחלות חמורות יותר כמו בעיות עיכול, אובדן זיכרון חריג, דופק גבוה וקשיי נשימה, לפי דיווח ב-Times of India.

ויטמין B12 ממלא מספר תפקידים בגוף. זה לא רק עוזר להגביר את האנרגיה ולהגביר את חילוף החומרים, אלא הוא גם עוזר לפתח תאי מוח ותאי עצב, תוך הקלה על ייצור DNA.

מכיוון שגוף האדם אינו יכול לייצר ויטמין B12, הדרך הטובה ביותר להשיג כמויות נאותות של ויטמין חיוני זה היא באמצעות מקורות טבעיים כגון מוצרים מן החי, פירות ים, ביצים, עופות וסוגים מסוימים של מוצרי חלב. אך למרות שחלק מהירקות והקטניות מכילים ויטמין B12, הם אינם מספקים רכיבי תזונה רבים כמו מזונות לא צמחוניים.

המקורות הטובים ביותר לויטמין B12

רשימת החומרים התזונתיים, שיש להגדיל אם אדם זקוק לרמות גבוהות יותר של ויטמין B12, כוללת:
- לבן
- ביצים
- יוגורט
דג שמן
בשר אדום
- שבלולים
דגנים מועשרים

"נזק עצבי"

ויטמין B12 הוא רכיב תזונתי חיוני המסייע לשמור על מערכת עצבים בריאה, כמו גם לבריאות הכללית של הגוף. לפי ה-BMJ, מחסור חמור בויטמין B12 עלול להוביל ל"נזק נוירולוגי קבוע".

גוף בריא מציין ש"הביטויים המוקדמים הם בדרך כלל עדינים או א-סימפטומטיים", אך היזהרו שאם "יופיעו בעיות נוירולוגיות, הן עשויות להיות בלתי הפיכות".

5 אותות חשובים

דו"ח של שירות הבריאות הלאומי הבריטי (NHS) מפרט את הבעיות הנוירולוגיות בהן ניתן להתמודד אם חסר להם ויטמין B12 בגוף:

בעיות ראייה
- אובדן זיכרון
אובדן קואורדינציה פיזית (אטקסיה), אשר יכול להשפיע על כל הגוף ולגרום לקושי בדיבור או בהליכה
פגיעה בחלקים של מערכת העצבים (נוירופתיה היקפית), במיוחד ברגליים.

עוד תסמינים

מלבד "נזק נוירולוגי", מחסור בוויטמין B12 יכול להוביל למגוון תסמינים אחרים, הכוללים:

עייפות
כְּאֵב רֹאשׁ
- חיוורון והצהבה של העור
בעיות עיכול
- דלקת בפה ובלשון
תחושת עקצוץ ומחטים בידיים וברגליים

קבוצות בסיכון הגבוה ביותר למחסור בוויטמין

כל מי שאינו מקבל מספיק רכיבי תזונה נחוצים נמצא בסיכון לפתח מחסור בוויטמין B12. אמנם מחקרים מראים שאנשים בני 60 ומעלה נוטים יותר לפתח מחסור בוויטמין B12 בהשוואה לקבוצות גיל אחרות, בשל אי ייצור "מספיק חומצת קיבה כדי לספוג B12 כראוי".

תוספים תזונתיים

הסיבה שבגללה כדאי ליטול תוספי מזון ומזונות מועשרים המכילים ויטמין B12 היא בגלל שהם מכילים אותו בצורתו החופשית. ויטמין B12 קשור בדרך כלל לחלבוני מזון. כאשר הוא נכנס לקיבה, החומצה ההידרוכלורית והאנזימים מתירים את הוויטמין מהחלבון ומחזירים אותו לצורתו החופשית. כאן הוויטמין נקשר לגורם פנימי ונספג במעי הדק. לפיכך, הנוכחות החופשית של ויטמין B12 בתוספי מזון מקלה על הספיגה במעיים.

באופן אידיאלי, תוספי תזונה צריכים להילקח על ידי אנשים עם סוג של מחסור, אשר לא ניתן לספק על ידי המזון שהם אוכלים. הסיבות לנטילת תוספי ויטמין B12 כוללות רשימה רחבה החל מקבוצת הגיל דרך רמות מתח ועד הרגלי אכילה לא בריאים, אך למרות שתוספי תזונה אינם תרופות, יש להתייעץ עם רופא לפני נטילת כל אחד מהם, כדי למנוע חשיפה לסיבוכים אחרים. בָּרִיא.