למה אתה צריך לשתות חלב כל בוקר?

אמנם חלב נחשב בעיני חלקם למשקה קדוש לארוחת הבוקר, אבל יש הרואים בו אויבם, אך מלבד היתרונות של החלב שכולנו מכירים יש סיבה לכך שתחשיבו אותו למשקה הבוקר האהוב עליכם, וחשיבותו החדשה מגיעה בארוחת הבוקר. שזה עוזר בשליטה על רמת הסוכר בדם, לחולי סוכרת מהסוג השני, ועוזר לתחושת שובע לאורך כל היום, מה שהופך אותו לשימושי לאנשים עם השמנת יתר.

המחקר נערך על ידי חוקרים מאוניברסיטת גואלף וטורונטו בקנדה, ותוצאותיהם פורסמו ביום שני ב-Scientific Journal of Dairy Science.

כדי להגיע לממצאי המחקר, החוקרים בדקו את ההשפעות של חלב עתיר חלבון ודגני בוקר עתירי פחמימות על רמת הגלוקוז בדם, תחושות השובע וצריכת מזון מאוחר יותר במהלך היום, במחקר שנערך על אנשים עם סוכרת מסוג XNUMX.

החוקרים מצאו כי החלב שהוסף לדגני הבוקר הוריד את ריכוז הגלוקוז בדם לאחר האכילה, וגם הוביל לירידה בתיאבון לאורך היום, בהשוואה לקבוצה שלא אכלה את החלב.

המחקר הצביע על כך שתהליך עיכול חלב וחלבוני קזאין, הנמצאים באופן טבעי בחלב, משחררים הורמוני קיבה שמאטים את תהליך העיכול ומגבירים את תחושת השובע.

העיכול של חלבוני החלב משיג את האפקט הזה מהר יותר, בעוד שחלבוני קזאין מספקים השפעה ארוכת טווח של שובע.

"מחלות מטבוליות נמצאות במגמת עלייה בעולם, בעיקר סוכרת מסוג XNUMX והשמנה, ולכן יש צורך גדול בפיתוח אסטרטגיות תזונתיות כדי להפחית את הסיכונים שלהן כדי לאפשר לחולים לשפר את בריאותם האישית", אמר החוקר הראשי דאגלס גופ.

הוא ציין כי "מחקר זה מאשר את החשיבות של שתיית חלב בזמן ארוחת הבוקר כדי לסייע בעיכול איטי של פחמימות וכדי לסייע בשמירה על רמות סוכר נמוכות בדם, ולכן תוצאותיו אמורות לעודד את ההכרח לכלול חלב בארוחת הבוקר".