מהם היתרונות של הפחתת בשר אדום?

מהם היתרונות של הפחתת בשר אדום?

היתרונות של צמצום או הפסקת צריכת בשר הם פיזיים ורגשיים כאחד. מספר מחקרים קשרו כולסטרול תזונתי ושומן רווי למחלות לב וכלי דם. שומנים רוויים נמצאים בכל הבשר והדגים, בעוד שתזונה צמחונית או טבעונית מהווה סיכון מועט לרמות הכולסטרול ודלה בשומן רווי.

1. חומציות בקיבה

מחקרים מראים שמוצרי מזון המבוססים על בשר יכולים לעורר הפרשת חומצה בקיבה, מה שמוביל למחלות כמו עודף חומציות, צרבת, כאבי ראש, כאבי בטן וכו'. בינתיים, ידוע שתזונה טבעונית מנוגדת לייצור חומצה בקיבה.

2. ירידה במשקל

לפי מחקרים, כאשר אוכלי בשר עברו לחלוטין לתזונה צמחית, משקלם ירד בצורה דרמטית (בצורה בריאה) ללא מאמץ רב. לכן, אם אתה נאבק לרדת כמה קילוגרמים, חיתוך בשר מהתזונה שלך יכול להועיל. כמו כן, אנשים שאוכלים תזונה צמחית נוטים לצרוך פחות קלוריות ופחות שומן.

3. בריאות המעיים

בהשוואה ללא צמחונים, לאנשים שחיים על תזונה צמחית יש מסלולי עיכול נקיים יותר. תזונה צמחית מסייעת לקדם צמיחה של חיידקים בריאים המצפים את המעיים ומונעים הפרעות עיכול מסוימות, בעוד שתזונה מבוססת בשר עלולה לפגוע במעיים עקב החומרים המשמרים וההורמונים המשמשים במוצרים מן החי.

4. סוכרת סוג 2

מחקרים מראים שהסיכון לפתח סוכרת מסוג 2 גבוה בהרבה אצל אוכלי בשר מאשר אצל צמחונים. זה קשור להורמונים בבשר ולתכולת הברזל והחנקה שלו, במיוחד בבשר אדום.

5. רמת כולסטרול

התזונה, הכוללת בשר, עשירה מאוד בשומנים רוויים, הידועים כמגבירים את רמות הכולסטרול. כאשר רמות הכולסטרול עולות, זה יכול להוביל למצבים חמורים כמו השמנת יתר, שבץ ומחלות לב.

6. חיזוק מערכת החיסון

מומחים סבורים שוויתור על מזון לא צמחוני יכול להפחית את הדלקת המתרחשת בגופנו. אם לבעל החיים יש זיהום מסוים, הוא עלול לעבור ישירות לגוף האדם לאחר אכילת בשרו. תזונה צמחונית גרידא ידועה גם ביתרונותיה בהפחתת דלקות ופצעים בצורה יעילה יותר.

7. DNA צעיר יותר

אומרים שתזונה צמחונית בלבד בונה DNA בריא יותר או מבנה גנטי. נוגדי החמצון והרכיבים התזונתיים המצויים בירקות יכולים גם לעזור לתקן נזקי DNA ולהפחית את הייצור של תאים סרטניים. תזונה צמחית מסייעת גם להאט את הזדקנות הרקמות, ובכך שומרת על תחושת צעירה.

8. הגברת האנרגיה והחיוניות

כשהם מפסיקים לאכול בשר, רבים שמים לב שהם מרגישים פחות עייפים במהלך היום. תזונה נטולת בשר מסייעת בסילוק משקל ורעלים ומעניקה תחושת קלילות וחיוניות.

9. מחלות לב

תוצאות של מספר רב של מחקרים גילו את היתרון של הימנעות מאכילת בשר על בריאות הלב, שכן הוכח כי צריכת שומנים רוויים, המצויים בעיקר בבשר ובמוצרים מן החי, מעלה את הסיכון למחלות לב.

10. סרטן

הגבלת צריכת בשר אדום, במיוחד בייקון, נקניק ובשרים מעושנים או מעובדים אחרים, יכולה לעזור להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס. צריכה קבועה של בשר אדום נקשרה גם לסיכון מוגבר לסוגי סרטן אחרים, כולל סרטן השד.

השפעות שליליות של דיאטה ללא בשר

תזונאים מסבירים שיש כמה השפעות שליליות שכדאי לזכור בעת צמצום/הפסקת צריכת בשר באופן הבא:

• כאשר מפסיקים לאכול בשר, אדם יכול לסבול ממחסור ביוד, ברזל, ויטמין D וויטמין B12. לאחר מכן, הוא או היא עשויים להתייעץ עם רופא או דיאטנית לגבי תוספי תזונה שניתן לקחת כדי לפצות.

• אדם עלול לאבד את חוש הטעם עקב מחסור באבץ, אותו משיג הגוף בבשר אדום וברכיכות.

• חלבונים חיוניים לחיזוק השרירים והתאוששות לאחר פעילות גופנית. מעבר לתזונה צמחית יכול לגרום לשרירים לקחת יותר זמן להתאושש. חלבונים מהצומח זקוקים ליותר זמן כדי להתחיל לעבוד.

טיפים להפחתת צריכת בשר

• כלול יותר אגוזים וזרעים בתזונה שלך.

• החליפו את הבשר האדום בעוף או בדגים ובסופו של דבר בירקות.

• הוסף עוד דגנים וירקות בעת בישול בשר כדי להפחית את כמות הבשר בכל ארוחה.

• הגבלת יום אחד בשבוע ללא בשר לחלוטין.

איך מתמודדים עם מישהו שמתעלם ממך בתבונה?