最も有害な食品、砂糖または脂肪は何ですか?

最も有害な食品、砂糖または脂肪は何ですか?

脂肪と体内で糖に変わる炭水化物のどちらが人間の健康にとってより有害かについて、何年にもわたって健康界を支配してきた議論を解決して、最近の研究は低脂肪食が最善であると結論付けました.

XNUMX 世紀後半から XNUMX 世紀初頭にかけて、脂肪は日常的に心臓病や高コレステロールと関連付けられていましたが、最近の研究では砂糖も人間の敵であることが示されています。

低脂肪

最近の研究では、進行中の論争に終止符が打たれたことが確認されました。研究者は、低脂肪食は死亡リスクを毎年最大 34% 減少させ、低炭水化物食は死亡リスクを最大 38% 増加させることを発見しました。 XNUMX%。

彼らはまた、特に中高年層の死亡を防ぐために、飽和脂肪の少ない健康的な食事を維持することの重要性を指摘しました.

この研究では、すべての低脂肪食の結果が全体的な死亡率の低下と関連しており、健康のために食事中の脂肪を減らすことの顕著な健康上の利点が再び示されました.

食事と慢性疾患

マサチューセッツ州ケンブリッジにあるハーバード大学とルイジアナ州ニューオーリンズにあるチューレーン大学の研究者は、中国の科学者と共同で、研究開始時に 371.159 歳から 50 歳までの 71 人のアメリカ人について、XNUMX 年代までさかのぼるデータを収集しました。 . ".

NIH-AARP ダイエットと健康研究を使用して、1995 年の調査では、食事と高齢者の慢性疾患との関連を測定し始め、食事と寿命の関連を探しました。

この調査では、参加者は 124 種類の食品をどのくらいの頻度で食べたかを尋ねられ、研究者はその情報を使用して、炭水化物と脂肪をどれくらいの頻度で食べたかを計算しました。

参加者はグループに分けられ、炭水化物の摂取量が最も少ない 20% のグループと、最も炭水化物を多く含む食事の 20% が対照グループに分けられました。

次に、低脂肪または低炭水化物の食事をとることで、高品質または低品質のソースから食品を入手したかどうかに基づいて、「健康的」または「不健康」に分類されました.

たとえば、低脂肪の食事をとり、赤身の肉や野菜をたくさん食べる人は「健康的な」食事であり、精製された砂糖や加工食品を食べる人は「不健康な」食事と見なされます.

早死

彼らは、健康であろうとなかろうと、低脂肪食を食べた人々は、高脂肪食の人々と比較して、早死にする可能性が大幅に低いことを発見しました.

低脂肪食を食べた人では、毎年死亡するリスクが21％減少し、不健康な低脂肪食を食べた人は、不健康な高脂肪食を食べた人よりも死亡リスクが8％低かった.ダイエット。

低炭水化物ダイエットに従うことは早期死亡への道でしたが、ケトダイエットに似た食事を続けた人々は、高炭水化物ダイエットの人々と比較して、あらゆる原因で死亡する可能性が28％高いことが示されました.

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