賞味期限が切れても食べられます

賞味期限が切れても食べられます

店頭で購入する食品の賞味期限を確認することは非常に重要です。 この点に関して、あるロシアの栄養士は、食品生産者は製品の賞味期限を決定する際、通常、最も短い期間をパッケージに記載していると述べた。

ロシアのメディアの報道によると、栄養学の専門家であるナタリア・クルグロワ博士は次のように述べています。微生物学の観点から。」

彼女は、臨床検査によって決定された実際の有効期限とパッケージに貼られた日付との差を「緩衝係数」と呼ぶと述べた。 この係数は製品ごとに異なります。 たとえば、賞味期限が 7 日間の商品の場合、緩衝係数は 1.5 に等しくなります。 有効期限が30日のものは1.3に相当し、有効期限が30日を超えるものは1.2に相当します。

したがって、パッケージに記載されている有効期限が7日間の場合、実際には10日間有効です。 ロシアの専門家によると、最大の予備係数は離乳食のもので、2に等しい。つまり、製造会社はマイナスの結果を避けるために、実際の賞味期限の半分を包装に定めているということだ。

彼女はさらに、「酸素の影響を受けなければ、期限切れの材料でも使用できます。 なぜなら、ほとんどの病気の原因となる微生物の成長と繁殖には酸素が必要だからです。」

彼らによれば、冷凍品の賞味期限も延長できるという。 塩や砂糖などの天然保存料（30 年）は、穀物、豆類、パスタなどと同様に長期保存できる材料に起因し、最長 15 年間保存できます。 ナッツ、乾燥肉、魚、卵粉、小麦粉など植物油と水分を含むものは、賞味期限を過ぎると含まれる油分が空気中の酸素と反応して腐敗し、苦味が生じます。

専門家は、製品の有効期限だけでなく、保管条件にも注意を払うことを推奨しています。 パンは密閉したビニール袋に入れて保管しないでください。果物は日光や高温下では長期間品質を維持できません。

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