チーズのメリットは数多くありますが、その中で最も重要なのは B12 です。

チーズは牛乳をベースにした人気の食品で、そのまま食べたり、食事やスナックの風味豊かな食材として使用したりできます。モーニング オムレツのチェダー チーズ、地中海風スナックのチェリー トマトとモッツァレラチーズのボール、パスタのパルメザン チーズなどがあります。夕食。

「Eat This Not That」ウェブサイトで公開された内容によると、チーズ愛好家はしばしば乳製品に惹きつけられることがあります。

チーズは、タンパク質やカルシウムなどの複数の栄養素が豊富で、マグネシウムやビタミン B12 などの生理活性化合物に加えて、相当量のナトリウム、飽和脂肪、カロリーが含まれています。

専門家は、インターネット上にはチーズに関する多くの誤った情報があり、消化しにくい飽和脂肪の主要な供給源として説明されることが多く、チーズを食べることを考えるときに慎重になる人もいると説明しました。すべての多くの病気。 Eat This Not That は、信頼できる栄養専門家を調査し、次のように報告しました。

カルシウムレベルの上昇

米国の食事ガイドラインによると、男性の 30% と女性の 60% が食事から十分なカルシウムを摂取しておらず、成人の 75% がカルシウムの推奨 1000 日あたりの許容量 XNUMX mg を満たしていません. カルシウムは健康な骨の維持に役立ちますが、研究では、血圧の低下、子癇前症の予防、さらには健康的な体重の維持にも貢献できることが示されています.

専門家によると、カルシウム摂取量の約 72% は、乳製品や乳製品成分が追加された食品に由来すると説明されています. ハード チーズは、水分含有量が少ないため、最も多くのカルシウムを含み、栄養価が高くなります.

腸内微生物叢を改善する

ヨーグルトは、マイクロバイオーム、消化管、免疫系の健康を改善するのに役立つ有益なバクテリアを蓄える最良の方法の XNUMX つであることは多くの人が知っていますが、チェダーチーズ、枝豆、フェタチーズ、パルメザン チーズ、体に十分な量のプロバイオティクスを提供するゴーダ。

チーズ製造中の細菌の量と生存能力をよりよく理解するために、さらに多くの研究が進行中です。

心臓病のリスクを減らす

全脂肪チーズは飽和脂肪の重要な供給源であり、冠動脈疾患のリスクを高める可能性がありますが、研究はその反対を示唆しています.

135000カ国の21人の参加者を含むThe Lancetのある研究では、チーズを含む乳製品の摂取と、心臓病や主要な冠動脈イベントのリスクとの間に関係はないと報告されました.

実際、この研究では、全脂肪または低脂肪の乳製品を XNUMX 日に XNUMX サービング以上食べた人は、心臓病、心臓発作、または心臓病による死亡のリスクが低下したことが報告されています。

運動後の筋肉の回復

スポーツ選手は、筋肉の回復を促進し、筋力と持久力を向上させるためにタンパク質サプリメントに頼っています.牛乳には、高品質のタンパク質とXNUMXつの必須アミノ酸すべてが含まれています. 研究によると、牛乳に含まれるホエイとカゼインのタンパク質は、運動後の回復を促進し、筋肉タンパク質の合成を刺激するのに役立つことが確認されています. チーズは主に、運動後のタンパク質合成も促進する消化の遅いタンパク質であるカゼインでできています.

ジャーナルNutrientsに掲載された最近の研究では、チーズからの20グラムのタンパク質が筋肉タンパク質合成を促進したと報告した30人の筋力アスリートの間で、牛乳からのタンパク質と同じ用量である.

チーズはバランスの取れた食事パターンに健康的に追加できますが、チーズには多くのカロリー、ナトリウム、飽和脂肪が含まれているため、部分のサイズを考慮することが重要です.

乳糖不耐症

世界人口の約 68% が乳糖の吸収不良に苦しんでいます。これは、牛乳や乳製品に含まれる主要な炭水化物である乳糖を体が完全に消化できない場合に発生します。 乳糖不耐症の場合、チーズを食べた後に胃のむかつきを引き起こし、膨満感、ガス、下痢を引き起こす可能性があります.

良いニュースは、チーズに含まれるラクトースが牛乳やヨーグルトよりも大幅に少ないことです. 熟成ハードチーズはラクトースが最も少なく、一般的に少量で十分に許容されます. ラクトースが少なく、一般的に耐性の高いチーズには、パルメザン、スイス、ブルー、ゴーダ、チェダー、ブリー、枝豆などがあります。 ラクトースを最も多く含むチーズには、リコッタ チーズとクリーム チーズがあります。

カロリー

ほとんどのチーズ愛好家は、チーズを食べることに大きな問題を抱えています.チーズは栄養価が高いですが、カロリーが高いため、食べ過ぎてしまいがちです. チェダーなどのほとんどのハード チーズは、種類にもよりますが、30 グラムに約 100 ～ 125 カロリー含まれています。 スナックとして、またはメインコースの一部として、90 回の食事で 120 ～ XNUMX グラムを簡単に摂取できます。

2023年のマグイ・ファラーの星占い予測