スピルリナ藻類の栄養上の利点

スピルリナ藻類の栄養上の利点

新しい科学的研究は、スピルリナとして知られる藍藻類を含む毎日の食事が健康を増進し、気候変動を遅らせることができることを発見しました.

Journal of Marine Biotechnologyに掲載された研究によると、スピルリナ藻類は、タンパク質、鉄分、必須脂肪酸が豊富に含まれているため、スーパーフードと見なされています.

優れた食事オプション

牛肉と比較して、スピルリナは健康的で独特の食品選択肢であり、大量のメタンを放出する動物製品と比較して環境フットプリントが小さいため、肉の持続可能な代替品です.

イスラエルのライヒスマン大学の環境持続可能性学部の研究の著者は、肉の代替として「スピルリナ」を提案しています.

研究者はまた、「スピルリナ」が独立栄養生物であり、エネルギーを光合成と二酸化炭素に依存していることを研究で示しました.

気候変動の影響を軽減する

研究者によると、アイスランドで育ったこれらの藻類の生産は、大気から温室効果ガスを除去し、気候変動の影響を軽減するのに役立ちます.

研究の共著者であるAssaf Tzakor氏は、次のようにコメントしています。 消費者がする必要があるのは、牛肉の代わりにアイスランドのスピルリナを食事に取り入れることだけです。」

「それは肉よりも健康的で、環境的にも持続可能です」と Tzakor 氏は付け加えました。 私たちが世界で見たい変化は、私たちの食べ物の選択に反映されなければなりません。」