タマネギを切っているときになぜ泣くのか、そしてこれらの涙を避ける方法

タマネギを切るとすぐに、数秒以内に焦げ目や涙の感覚に気づき、タマネギがどのように泣くのか疑問に思います。 涙には、感情的な涙（泣く）、基礎的な涙、反射的な涙のXNUMX種類があります。 感情的な涙は、ストレス、苦しみ、悲しみ、肉体的な痛みから生じます。 そして、あなたが非常に悪い日を過ごしているならば、涙は感情的な状況に関連するようになります。

基礎涙は常に目の保護層であり、目やまぶたを柔らかくします。 また、泣いた後に目の炎症を経験した場合は、基礎涙のせいにすることができます。反射性涙は、粒子が目に入るか、目を刺激する物質を刺激する結果です。一般的な犯罪者には、煙、ほこり、タマネギの煙などがあります。

タマネギの煙は涙滴反応を引き起こします。ナイフでタマネギを切ると、細胞が破裂して化学反応が起こります。 結果として生じるガスが目を乱すからです。 そして、あなたが目を治療するとき、それは神経細胞を刺激します。そして、それは反射的な涙と呼ばれる涙を追い出すように脳に頼むタイプのフレアにつながります。

しかし、タマネギを刻む前に冷蔵庫に入れようとすると、酵素の活性能力が制限され、放出されるガスの量が減ります。あるいは、酵素への強い曝露を減らすために上から下に刻むことさえあります。

夕食に玉ねぎを喜んで切ると、涙が顔に流れ落ちるのに気づきます。 灼熱感と気分の悪さを感じて、夕食を済ませることができなくなることがあります。 ここでの問題は、玉ねぎを切るときになぜ泣くのかということです。 まあ、答えは注目に値する生化学的プロセスにあります。 これは、タマネギが土壌からミネラルを吸収し、タマネギがミネラル、特に多くのアミノ酸に使用されている硫黄を吸収するのに優れていることがわかったためです。 タマネギを切ると、タマネギが分泌され、液体の内容物が放出され、硫黄が豊富なアミノ酸に反応して酵素が分離され、不安定なスルフェン酸が形成されます。これは、プロパンチアール-S-オキシドとして知られる合成化学物質に再結合されます。タマネギを刻み始めるとすぐに浮き、眼球に触れると脳内に涙のような反応を引き起こします。 そして、キッチンを出ると、涙で目や頬が赤くなるのに気づきます。また、目や頬をすぐにすすぐことはしないでください。多くの迷惑なことが起こります。

さて、玉ねぎの化学的ドラマを減らすためにあなたは何ができるでしょうか。 特定の種類のタマネギ、特にスイートオニオンは硫黄分が少ないため、涙や涙が出にくくなります。また、不幸な化学的事象の原因となる酵素が遅くなるため、タマネギを冷蔵庫で切るXNUMX日前に冷凍することもできます。 さらに、カット中に口から呼吸しようとしたり、カット中にパンを食べたりするなど、他のトリックのグループがあります。

涙なしで玉ねぎを切るためのヒント：

あなたは食べ物に玉ねぎを加えるのが好きですが、玉ねぎを切る話はまったく異なり、経験はイライラするかもしれません、それらの涙を遠ざけるために保護眼鏡をかけることに頼る人もいます。

あなたがこの経験を排除するのを助けるためにあなたが涙なしでタマネギを切るのを助ける多くの方法があります：

1.タマネギを水中で切る：

玉ねぎを水で切ると、硫黄化合物が目に入って涙が出るのを防ぎます。この方法を試し、安全対策を講じて長期間使用する場合は、平板を使用して最大量を提供することが望ましいです。作業スペースまたは流しにカッティングボードを置いてみてくださいそしてタマネギを冷水と蛇口から流水の下で切り刻んでください。

2.玉ねぎの冷凍：

玉ねぎを冷凍庫と冷蔵庫に15分間入れて、切るときの玉ねぎの刺激を減らすことができます。 タマネギの外層を取り除くのは難しいかもしれません。

3.根はそのままにしておきます。

タマネギの根はそのままにして、茎で切ってはいけません。そうすることで、タマネギの安定性を高め、切断中の裂け目を大幅に減らすことができます。 ただし、この方法に従う場合は注意が必要です。事故を防ぐために、鋭利なナイフを使用し、注意を払い、ゆっくりと切断することをお勧めします。

4.玉ねぎを電子レンジに入れる：

この方法の有効性を示す情報源は多くありません。玉ねぎを電子レンジに30秒間入れると、玉ねぎを切ることによって生じる涙を減らすのに役立ちます。

5.口を合わせる：

タマネギの蒸気が口に届かないようにし、硫黄化合物が目に届かないようにするために、タマネギを切っている間は口を完全に閉じ、鼻から呼吸してみてください。

6.パンを口に入れる

それが最後の解決策かもしれません。パンを口の中に入れて、目に届く玉ねぎの量を減らし、目の炎症を防ぐことです。ここでの理論は、パンが目に届く前に硫黄化合物を吸収するというものです。

7.玉ねぎの冷却

タマネギを刻む前に30分間冷やした実験では、目の炎症はほとんどなく、泣くこともありませんでした。 栄養士は、玉ねぎを刻み始める前に、玉ねぎを数時間冷蔵することを提案しています。

8.お近くのファンをオンにします。

このトリックは、涙を刺激する硫黄化合物をあなたから遠ざける試みとして、またはまな板をファンの近くに置いてタマネギの煙をあなたの目から吸い取る試みとして使用されます。

9.ナイフの刃にレモンジュースをこすります。

簡単な解決策は、レモンジュースという別の簡単な材料があり、玉ねぎを切る前にナイフの刃をこすることです。 カット中の目の炎症や涙の減少に気付くでしょう。

10.非常に鋭利なナイフを使用する：

タマネギを切るときに鋭いナイフを使用すると、タマネギの細胞の破壊が減り、厄介な硫黄化合物の露出が減り、涙が出ないようになります。 このメソッドを自分でテストすると、違いがわかります。