これらの食品は抗炎症性です

これらの食品は抗炎症性です

栄養士は常に栄養素が豊富な色とりどりの食品を食べることを勧めています。 もちろん、食品は、ポリフェノールやフラボノイドなどの抗酸化剤として作用する化合物から色を取得します。また、知っておくべき主要な着色化合物のXNUMXつは、果物や野菜に含まれる脂溶性の黄色、オレンジ、または赤色の色素であるカロテノイドです。 Well + Goodが発表したレポートによると、これは人体で強力な抗酸化剤および抗炎症剤として作用します。

心臓病と癌

リコピンはカロテノイドの一種で、トマトやスイカなどの果物や野菜に鮮やかな赤から明るいピンクの色を与えます。 「リコピンは、血圧の改善、心臓血管の健康、コレステロールの低下、さまざまな癌との闘いに関連している抗酸化物質です」と栄養士のローラ・イオは言います。 心臓病と癌は主な死因であり、リコピンが豊富な食品を取り入れることは病気の予防の一形態になり得ます。アヨによれば、21日あたりXNUMX〜XNUMXミリグラムのリコピンが最適な効果のための良い範囲です。

リコピンの利点

代謝過程で、私たちの体はフリーラジカルと呼ばれる不安定な分子を自然に生成します。 「これらのフリーラジカルが体内に蓄積すると、細胞に損傷を与える可能性があります」とアヨは説明します。 したがって、リコピンを含む食品を摂取することで、フリーラジカルと戦い、健康な細胞へのさらなる損傷を防ぐのに役立ちます。」それにより、心血管疾患やアルツハイマー病などの長期的な健康への影響に関連する慢性炎症の症状と闘います。

果物と野菜

新鮮な缶詰の乾燥した果物や野菜は、リコピンの優れた供給源になり得ます。 「異なる処理方法は、細胞壁を破壊することによって特定の食品のリコピンの生物学的利用能を実際に高めることができるので、人が新鮮な農産物にアクセスできない場合でも、他のオプションは考えられているよりも高いリコピン源を提供する可能性があります」とAyoは言います。

リコピンが豊富な食品

Ayoは、栄養素を最適に吸収するために、リコピンの優れた供給源であるXNUMXつの食品と一緒に健康的な不飽和脂肪を食べることをお勧めします。

1.トマト

トマトと加工トマト製品はリコピンの優れた供給源ですが、驚くべきことに、加工トマト製品は新鮮なトマトよりも高いバイオアベイラビリティを持っています。 アヨは、次のオプションを100グラム食べると、次の量のリコピンが含まれていると言います。

•サンドライトマト：45.9ミリグラム

トマトピューレ：21.8ミリグラム

フレッシュトマト：3.0ミリグラム

•缶詰のトマトは2.7ミリグラムを提供します。

2.サツマイモ

サツマイモは、ビタミンA、繊維、輝く肌の優れた供給源として知られていますが、リコピンの優れた供給源でもあります。

3.ピンクグレープフルーツ

グレープフルーツの半分には約XNUMXミリグラムのリコピンが含まれており、ビタミンCの優れた供給源でもあります。

4.ブラッドオレンジ

通常のオレンジとは異なり、ブラッドオレンジはリコピンを含んでいるため、フローラルまたはシトラスのフレーバーと暗い色をしています。

5.スイカ

スイカには、品種や栽培条件に応じて、生のトマトと同じかそれ以上のリコピンが含まれています。 13カップのスイカにはXNUMX〜XNUMXミリグラムのリコピンが含まれています。

6.パパイヤ

パパイヤを食べることは、消化不良や便秘を和らげるだけでなく、体に十分な量のリコピンを提供します。

7.グアバ

グアバの各100グラムには、3ミリグラムを超えるリコピン、およびビタミンC、A、オメガXNUMXが含まれています。

8.赤唐辛子

赤唐辛子は水分含有量が92％で、ビタミンCに加えてリコピンが豊富です。 用途が広く、ほとんどすべての料理に追加できます。