ვადა რომც ამოიწუროს, შეგიძლიათ მიირთვათ

ვადა რომც ამოიწუროს, შეგიძლიათ მიირთვათ

ძალზე მნიშვნელოვანია იმ საკვები პროდუქტების ვარგისიანობის ვადის შემოწმება, რომლებსაც მაღაზიებიდან ვყიდულობთ. ამასთან დაკავშირებით, რუსმა დიეტოლოგმა თქვა, რომ საკვების მწარმოებლები, თავიანთი პროდუქციის შენახვის ვადის განსაზღვრისას, ჩვეულებრივ შეფუთვაზე აფიქსირებენ უმოკლეს პერიოდს.

კვების ექსპერტმა ექიმმა ნატალია კრუგლოვამ, რუსული მედიის ცნობით, აღნიშნა, რომ: „შენახვის ვადა არის დროის პერიოდი, რომლის დროსაც საკვები ინარჩუნებს გემოს, არომატს და ფიზიკურ-ქიმიურ თვისებებს და დაცულია მიკრობიოლოგიის თვალსაზრისი“.

მისი თქმით, განსხვავებას ლაბორატორიული ტესტებით განსაზღვრულ ვადის გასვლის თარიღსა და შეფუთვაზე მიმაგრებულ თარიღს შორის ეწოდება "ბუფერული ფაქტორი". ეს კოეფიციენტი განსხვავებულია სხვადასხვა პროდუქტისთვის. მაგალითად, საქონელზე, რომლის შენახვის ვადა 7 დღეა, ბუფერული ფაქტორი უდრის 1.5-ს. რაც შეეხება 30 დღის მოქმედების ვადას – ის უდრის 1.3-ს, ხოლო საქონელს, რომლის მოქმედების ვადა აღემატება 30 დღეს, უდრის 1.2-ს.

შესაბამისად, თუ შეფუთვაზე მითითებული მოქმედების ვადა არის 7 დღე, ის რეალურად ინარჩუნებს მოქმედების ვადას 10 დღის განმავლობაში. რუსი ექსპერტის თქმით, ყველაზე დიდი სარეზერვო კოეფიციენტი ბავშვთა საკვებზეა და უდრის 2-ს. ანუ მწარმოებელი კომპანია შეფუთვაზე აფიქსირებს შენახვის ვადის ნახევარს, რათა თავიდან აიცილოს რაიმე უარყოფითი შედეგი.

მან დასძინა: ”ვადაგასული მასალების გამოყენება შესაძლებელია, თუ ისინი არ ექვემდებარებიან ჟანგბადის გავლენას. რადგან ჟანგბადი აუცილებელია დაავადების გამომწვევი მიკროორგანიზმების უმეტესობის ზრდისა და რეპროდუქციისთვის“.

მათივე თქმით, გაყინული ნივთების შენახვის ვადა შეიძლება გაგრძელდეს. ბუნებრივ კონსერვანტებს, როგორიცაა მარილი და შაქარი (30 წელი) მიეკუთვნება მასალები, რომელთა შენახვა შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში, ასევე მარცვლეული, პარკოსნები, მაკარონი და ა.შ. 15 წლამდე. რაც შეეხება მცენარეული ზეთებისა და წყლის შემცველ მასალებს, როგორიცაა თხილი, ხმელი ხორცი, თევზი, კვერცხის ფხვნილი და ფქვილი, ისინი ფუჭდება ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ და მწარე გემოთი ხდება, რადგან მათში შემავალი ზეთები ურთიერთქმედებენ ჰაერში არსებულ ჟანგბადთან.

ექსპერტი გვირჩევს, ყურადღება მიაქციოთ პროდუქციის შენახვის პირობებსაც და არა მხოლოდ მოქმედების ვადას. პური არ უნდა ინახებოდეს დახურულ პლასტმასის ჩანთაში, ხოლო ხილი დიდხანს ვერ შეინარჩუნებს თავის ხარისხს მზის შუქზე და მაღალ ტემპერატურაზე.

მაგუი ფარას ჰოროსკოპის პროგნოზები 2023 წლისთვის