სამზარეულოს პირსახოცებმა შეიძლება მოგკლათ

როგორც ჩანს, სამზარეულოს დეკორაციას და საჭიროებებს აღარ ავსებს ფერადი სამზარეულოს პირსახოცები, პირიქით, ბოლოდროინდელმა კვლევამ აჩვენა, რომ სამზარეულოს პირსახოცების მრავალი დანიშნულებით გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლა.
მავრიკიის უნივერსიტეტის მკვლევარებმა შეისწავლეს XNUMX-ზე მეტი პირსახოცი, რომლებიც გამოიყენება სამზარეულოში ერთი თვის განმავლობაში.
გამოკვლევით დადგინდა, რომ E. coli ბაქტერია ხშირად გვხვდება პირსახოცებში, რომლებიც გამოიყენება სხვადასხვა მიზნებისთვის, როგორიცაა ხელსაწყოების და ზედაპირების საწმენდი და ხელების გასაშრობა.

შედეგებმა ასევე აჩვენა, რომ სველი პირსახოცები, რომლებსაც ხორცის მჭამელი ოჯახები იყენებენ, ასევე შეიცავს E. coli ბაქტერიას.
ერთი და იგივე პირსახოცის ერთზე მეტი მიზნისთვის გამოყენება ზრდის ბაქტერიების გავრცელების შანსს და საბოლოოდ შეიძლება გამოიწვიოს კვებითი მოწამვლა.
ამ კვლევის შედეგები წარმოდგენილი იყო ამერიკის მიკრობიოლოგიის საზოგადოების ყოველწლიურ კონფერენციაზე საქართველოში, აშშ.

გამოკვლევით დადასტურდა, რომ პირსახოცების 49%-ში იზრდება ბაქტერიები, რაც ზრდის ოჯახის წევრების რაოდენობისა და მათ შორის ბავშვების არსებობის მატებასთან ერთად ამის შანსს.

მკვლევარებმა გამოსცადეს მრავალფუნქციური სამზარეულოს პირსახოცებში ნაპოვნი ბაქტერიების ზრდა და გამრავლება
E. coli არის ბაქტერია, რომელიც ვრცელდება ადამიანისა და ცხოველის ნაწლავებში და მათი უმეტესობა უვნებელი ტიპისაა, მაგრამ ზოგიერთმა მათგანმა შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა და სერიოზული ინფექციები.
”მონაცემები ვარაუდობს, რომ არაჰიგიენურმა პრაქტიკამ არავეგეტარიანული საკვების მიღებისას შეიძლება გამოიწვიოს ამ ტიპის ბაქტერიების გავრცელება სამზარეულოში”, - თქვა წამყვანმა მკვლევარმა სუშილა პრანგია ჰურდიალმა.
მან დასძინა, რომ ”გაფრთხილება უნდა მოხდეს სველი პირსახოცების გამოყენებისგან, რომლებიც გამოიყენება ერთზე მეტი მიზნისთვის. ოჯახის წევრებმა ბავშვებთან და მოზარდებთან ერთად ყურადღება უნდა მიაქციონ სამზარეულოში ჰიგიენურ პრაქტიკას“.
კვლევამ ასევე აჩვენა, რომ ასტაფილოკოკის ბაქტერია გავრცელებულია ოჯახებში დაბალი სოციალურ-ეკონომიკური დონისგან.
ამ ტიპის ბაქტერიამ შეიძლება გამოიწვიოს საკვების მოწამვლა, რადგან ის სწრაფად მრავლდება ოთახის ტემპერატურაზე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დაავადება და შეიძლება აღმოიფხვრას მომზადებისა და პასტერიზაციით.