Қатерлі ісіктің алдын алатын он тағам

«Қатерлі ісіктің» алдын алу үшін біріктірілген дәріхана құрып, оны қолыңыздың ұшына және үйдегі тоңазытқышқа қоюға болатынын елестетіп көрдіңіз бе?! Дүниежүзілік онкологиялық зерттеулер қоры мен Американдық онкологиялық зерттеулер институты диета және оның қатерлі ісіктің алдын алудың табиғи қаруы ретіндегі әлеуеті бойынша жүргізген мыңдаған зерттеулерінің нәтижелеріне сәйкес, брокколи сияқты негізінен вегетариандық тағамдарды жеудің пайдасы бар. , жидектер, сарымсақ және басқа да көкөністер қатерлі ісіктердің дамуын болдырмауы мүмкін; Калориясы мен майы төмен тағам ретінде ол антиоксиданттарға да бай.

Осы саладағы көптеген сарапшылар қатерлі ісіктің алдын алатын ең жақсы тағамдарды іздестіруді растады, соның ішінде Джонс Хопкинс университетінің Медицина мектебінің зерттеушісі «Джед Фахи В» және оның зерттеуі көкөністердің рак клеткаларына қалай қарсы тұратынына бағытталған, ол былай дейді: «Көптеген Зерттеулер жемістер мен көкөністерде көп болатын дәрумені (С), ликопен және бета-каротин сияқты антиоксиданттардың адамдар үшін маңыздылығын растайды, зерттеулер жемістер мен көкөністерге бай тағамдарды тұтынатын адамдарда қатерлі ісік ауруының қаупі аз болады, өйткені ол тағамдардың құрамында «фитохимиялық» деп аталатын өсімдік жасушаларын тағамдағы және қоршаған ортадағы зиянды қосылыстардан қорғайтын, сондай-ақ жасушалардың зақымдануын болдырмайтын әртүрлі химиялық заттар бар.

«Салауатты диета қатерлі ісіктің алдын алады, бұл көптеген жемістер мен көкөністерді, сондай-ақ тұтас дәнді, майсыз ет пен балықты білдіреді», - дейді зерттеуші Венди Демарк пен Инфред, Техас университетінің мінез-құлық ғылымдарының профессоры MD Андерсон қатерлі ісік орталығының.

Бірқатар жемістер, көкөністер мен азық-түліктер болған жағдайда, бұл сарапшылар осы саладағы мамандандырылған зерттеулерге сүйене отырып, өзіңізді қауіпті аурулардан қорғау үшін қазірден бастап жеуге болатын 10 маңызды тағамның тізімін таңдады. қатерлі ісік қаупі.

1 - тұтас дәндер:

Тұтас дәнді дақылдар деп біз барлығымыз жейтін дәнді дақылдарды, мысалы, бұршақ, жасымық, соя, сиыр және күнжіт сияқты бидай және бұршақ дақылдарын түсінеміз және бұл дәндердің пайдасы олардың құрамында сапониндердің, бейтараптандыратын көмірсулардың бір түрі болатынында жатыр. ішекте қатерлі ісік тудыруы мүмкін ферменттер және бұл қатерлі ісік жасушаларының бөлінуіне жол бермейтін фитохимиялық зат, сонымен қатар олар иммундық жүйені қолдайды және жараларды емдеуге көмектеседі.

Тұтас дәнді дақылдарды жеу бидай немесе сұлы дәнінің үш бөлігін де жеуді білдіреді, мысалы, қатты сыртқы қабығы немесе дәннің кебек және целлюлозасы, күрделі қантты заттар немесе крахмал және ондағы ұсақ дәндер және Бұрын оның пайдасы оның құрамында талшықтың мол болуы деп есептелді, Дегенмен, соңғы медициналық зерттеулер талшықтан басқа барлық дәрумендермен, минералдармен, күрделі қанттармен немесе крахмалдармен бірге дәндердің жалпы мазмұнын қорғайтынын айтады. денені нығайтады және денсаулықты нығайтады.

2 - қызанақ:

Қызанақ - әр түрлі пішіндегі дүние жүзіндегі көптеген адамдар үшін күнделікті тағамның маңызды құрамдас бөліктерінің бірі және ол жаңа піскен түрінде де, пісірілген түрінде де пайдалы және асқазан-ішек жолдарының қатерлі ісігі сияқты көптеген қатерлі ісік түріне қарсы қалқан болып табылады. тракт, жатыр мойны, сүт безі, өкпе және қуық асты безі, өйткені оның құрамында ликопен бар, бұл қызанаққа ерекше түс беретін қызыл зат.

Ликопен - күшті табиғи антиоксидант ретінде әрекет ететін каротиноидтар тұқымдасының пигменті, қатерлі ісіктің өсуін 77% төмендетеді, өйткені ол қатерлі ісіктен қорғайды.Бұл зат сары қарбыз, гуава, қызғылт грейпфрут және қызыл бұрышта да бар.

Қызанақты пісіру процесі осы заттың тиімділігін және ағзаның оны сіңіру қабілетін арттырады, өйткені тұздық, қызанақ шырыны және кетчуп сияқты қызанақ өнімдерінің концентрациясы жоғары екенін біле отырып, бұл қабілет зәйтүн майы сияқты қанықпаған майды қосу арқылы екі есе артады. жаңа піскен қызанақтардың өзіне қарағанда ликопен.

3 - шпинат:

Шпинат құрамында 15-тен астам флавоноидтар бар, олар денедегі бос радикалдарды бейтараптандыратын күшті және тиімді антиоксиданттар болып табылады және осылайша қатерлі ісіктің алдын алуға көмектеседі.
Зерттеулер көрсеткендей, шпинат сығындылары тері қатерлі ісігінің ауырлығын төмендетеді және оның асқазан қатерлі ісігінің өсуін де азайта алады.
Шпинат құрамында рак клеткаларының кейбір түрлерінің көбеюіне жол бермейтін, тіпті бұл жасушалардың өзін жоюға итермелейтін каротиноидтар да бар.
Оның құрамында калийдің жоғары деңгейі бар, ол көз ауруларынан қорғайды, тіпті Американдық тамақтану журналында жарияланған зерттеуге сәйкес, оның құрамында рак клеткаларының өліміне әсер ететін және жалпы қатерлі ісік белсенділігін тоқтататын каротин қосылыстары бар.

Ал «шпинат» денсаулыққа кеңінен пайдалы қоректік заттарға бай өсімдік өнімдерінің бірі болып табылады, өйткені ғалымдар қабыну процестерін және артерия қабырғаларында холестеринді тұндыруды болдырмау үшін маңызды антиоксиданттық флавоноидты қосылыстардың он үштен астам түрін бөліп алды. және әртүрлі дене мүшелерінің жасушаларында канцерогендердің әсеріне қарсы тұру, бұл заттардың «шпинат» сығындысының асқазан, тері, сүт безі және ауыз қуысының қатерлі ісігіне оң әсерін зерттеу кезінде жасалды.

«Шпинат» жапырақтарында фолий қышқылы да бар, бұл қышқыл неврологиялық аурулардың ықтималдығын азайтуға көмектеседі, сонымен қатар «шпинатта» денедегі қанның күшін сақтауға көмектесетін темірдің көп мөлшері бар.

Америкадағы Ұлттық денсаулық институты 490 XNUMX-нан астам адамды қамтыған зерттеу жүргізіп, «шпинатты» көбірек жейтіндердің өңеш қатерлі ісігіне шалдығу ықтималдығы аз деген қорытындыға келді.
Ал «шпинат» пайдалы заттардың көп бөлігін жоғалтатын қайнағаннан айырмашылығы, бумен пісірілсе, минералдар мен витаминдердің көп бөлігін сақтайды.

 

4Брокколи:

Бұл ғана емес, брокколи биофлавоноидтары бар ең бай тағамдардың бірі болып табылады, ол қатерлі ісіктің алдын алуда маңызды. Ауыз қуысының, өңештің және асқазанның қатерлі ісігімен күресетін күшті ферменттер.
Дүниежүзілік онкологиялық зерттеулер қоры мен Американың онкологиялық зерттеулер институты жүргізген жүздеген зерттеулердің нәтижелері бойынша сульфорафан асқазан жарасы мен асқазан обырын тудыратын бактерияларға (H. Pylori) қарсы антибиотик ретінде әрекет етеді және бұл нәтижелер сынақтан өткен. адамдарға қатысты және нәтижелер өте жігерлендіреді.
Ең көп пайда алу үшін брокколиді туралған сарымсақ пен зәйтүн майымен араластырып, оны пайдалы тағамға айналдыруға болады, дейді Джонс Хопкинс университетінің медицина мектебінің зерттеушісі, тамақтану жөніндегі сарапшы Джед Фахи В. сульфорафанды өндірудің ең жақсы табиғи көзі.
Ол сондай-ақ қан тамырларын күшті ұстауға көмектесе отырып, сау жүректі сақтауға көмектеседі, брокколи қандағы қанттың созылмалы проблемаларынан туындаған қан тамырларының зақымдалуын болдырмайды және В6 дәрумені артық гомоцистеинді реттей немесе шектей алады.Тамақтану нәтижесінде денеде жинақталады. коронарлық артерия ауруының қаупін арттыратын қызыл ет.

 

5- Құлпынай мен таңқурай:

Құлпынай мен таңқурайдың құрамында түтін мен ауаның ластануы нәтижесінде жасушалардың зақымдану жылдамдығын төмендететін фенол қышқылдарының түріндегі ерекше қышқыл бар.Құлпынай мен таңқурай жеу өкпенің қатерлі ісігінің қаупін азайтады, ауыз қуысының, өңештің және ісік ауруларының алдын алады. Дүниежүзілік онкологиялық зерттеулер қоры мен Американың онкологиялық зерттеулер институты жүргізген жүздеген клиникалық зерттеулерге сәйкес асқазан.
Сондай-ақ, құлпынай антиоксидант эллаг қышқылына ең бай жемістердің бірі болып табылады және ғылыми зерттеулер бұл заттың қатерлі ісіктердің өсуін тоқтата алатынын дәлелдеді.

 

 

6- Саңырауқұлақтар:

Денеге қатерлі ісікпен күресуге және иммундық жүйенің белсенділігін арттыруға көмектеседі; Оның құрамында қант пен бета-глюкан бар және бұл заттар иммундық жүйені нығайтуға, рак клеткаларына шабуыл жасауға және олардың көбеюіне жол бермеуге көмектеседі, сонымен қатар вирустарды жою үшін денеде интерферон өндірісін ынталандырады.

 

7- Зығыр тұқымдары:

Зығыр тұқымында ағзаны қатерлі ісік ауруларынан қорғайтын және олардың өсуін бәсеңдететін фитохимиялық заттар бар.Бұл тұқымның құрамында талшықтың көп бөлігі және антиоксиданттық әсерге ие және рак клеткаларының өсуін тежейтін лигнанға бай болуына байланысты болуы мүмкін. Сондай-ақ оның құрамында май қышқылдары бар.Омега-3 сияқты жүрек ауруы мен тоқ ішек қатерлі ісігінен қорғайды.

 

8- Сәбіз:

Оның құрамында өкпе, ауыз, тамақ, асқазан, ішек, қуық асты безі және сүт безі қатерлі ісігінің кең спектрімен күресетін бета-каротиннің жоғары деңгейі бар. Данияның ауылшаруашылық ғылымдары институтының ғылыми-зерттеу бөлімінің жетекшісі, доктор Кристин Брандт сәбізде рак клеткаларының өсуін тоқтататын фалькаринол деп аталатын тағы бір зат бар екенін, сондықтан тамақтану жөніндегі сарапшылар сәбізді жеуге бұрыннан кеңес бергенін айтады; Өйткені бұл қатерлі ісіктің алдын алатын сияқты, бірақ әлі күнге дейін қосылыс анықталмаған, бірақ жақында жүргізілген зерттеу сәбізді көп жейтін адамдар қатерлі ісік ауруының қаупін 40% төмендететінін көрсетті.
Зерттеулер сәбізде қатерлі ісік ауруының алдын алуға үлкен әсер ететін жәндіктерді өлтіретін заттың бар екенін растайды.Фалькаринол көкөністерді саңырауқұлақ ауруларынан қорғайтын табиғи инсектицид және сәбізді осы дәрежеде қатерлі ісікке төзімді ететін негізгі фактор болуы мүмкін.
Journal of Agriculture and Food Chemistry журналында жарияланған есепте сәбізді қалыпты тағамымен жеген тышқандар, сондай-ақ тағамына фалькаринол қосқан тышқандар, берілмеген тышқандармен салыстырғанда қатерлі ісіктердің даму ықтималдығы үштен біріне азырақ екені айтылған. сәбіз де, фалькаринол да жоқ.

 

9. Жасыл және қара шай:

Шайдың бұл екі түрі вирустық инфекциялардан қорғайтын флавоноидтардан басқа асқазан обырынан қорғайтын полифенолдарды қоса алғанда көптеген белсенді ингредиенттерді қамтиды және шайға сүт қосу ағзаға пайдалы полифенолдардың әсеріне қарсы тұратынын атап өткен жөн.

 

10 - Сарымсақ:

Кейбіреулерге ұнамайтын сарымсақ иісі жағымсыз болғанымен, оның денсаулыққа пайдасы бізді назардан тыс қалдырады.Оған иіс беретін күкірт қосылыстары оған керемет емдік қасиет береді; Ол сіздің денеңіздегі қатерлі ісік тудыратын заттардың өсуін тоқтатады және ДНҚ-ны қалпына келтіреді, сарымсақтың қатерлі ісікке әсеріне бағытталған 250-ден астам зерттеулер барысында сарымсақ пен оның төменгі деңгейі арасында тығыз байланыс бар екені анықталды. ерлер мен әйелдердегі сүт безі, тоқ ішек, көмей, өңеш және асқазанның мөлшерлемесі, сарымсақтың құрамында ісіктің қанмен қамтамасыз етілуін болдырмайтын, канцерогендік химиялық заттар әсер еткенде ауруды тоқтататын және пайда болғаннан кейін ісік ошақтарын тежейтін қосылыстар бар. Сүт безі мен қуық асты безі қатерлі ісігі және сарымсақ сияқты гормондар әсер ететін ісіктердің асқазан қатерлі ісігінің қауіп факторларының бірі болып табылатын Helicobacter pylori өсуіне жол бермейтіні анықталды. Кейбір зерттеулер сүт безі қатерлі ісігінің өсуі мен өршуіне жол бермеу үшін сарымсақ пен селеннің өзара әрекеттесуін көрсетті және сарымсақ қатерлі ісікке қарсы химиотерапиядан өтіп жатқан науқастарға көмектесумен қатар, тіндерді дене әсер ететін радиация әсерінен қорғайды, өйткені ол рак ауруын азайтады. жүрек және бауыр тіндерін зақымдайтын бос радикалдардың әсері Кейбір дәрі-дәрмектермен емдеу кезінде күніне екі-үш түйір сарымсақ жеу қорғаныс глутатион жасушаларының 90% -дан астамын сарқылуды және химиотерапияны қабылдаудан болатын зақымдануды тоқтатады және бұл Химиотерапия кезінде сарымсақ жеу туралы емдеуші дәрігермен талқылау маңызды, өйткені дәрігер химиотерапия кезінде, әсіресе қан кету қаупі жоғары емделушілерде сарымсақ жемеуге кеңес беруі мүмкін.
Күте тұрыңыз, бұл бәрі емес, сарымсақ сіздің денеңіздегі бактериялармен, соның ішінде ойық жара мен асқазан обырын тудыратын бактериялармен күреседі, сонымен қатар тоқ ішек қатерлі ісігінің қаупін азайтады, дейді тамақтану жөніндегі сарапшы, профессор Артур Шацкин. Ұлттық обырдың алдын алу институтының аға тергеушісі.
Ең көп пайда алу үшін сарымсақты шамамен 15-20 минут пісірер алдында қалампыр ұнтағын қосуға болады, өйткені бұл сарымсақ тиімділігіне ең көп әсер ететін күкірт қосылыстарын белсендіреді.