Қара шоколад пен ащы кофеге не мән береді?

Қара шоколад пен ащы кофеге не мән береді?

Жаңа ғылыми зерттеу кейбір адамдардың кофені қоспасыз немесе қара немесе қантсыз шоколадты ұнатуының генетикалық негізін және оның денсаулыққа көптеген пайдасын анықтады.

CNN американдық жаңалықтар желісі жариялаған есеп бойынша, бұл қасиет иесінің денсаулығына серпін бере алады.

Күніне 5 кесе кофеге дейін

Зерттеуші Мэрилин Корнелис, Солтүстік-Батыс Университетінің Фейнберг Медицина мектебінің профилактикалық медицина кафедрасының ассистенті, зерттеу нәтижелері күніне 3-5 кесе қара немесе қара кофенің қалыпты мөлшері белгілі бір аурулардың қаупін төмендететінін көрсетті. Паркинсон ауруы, жүрек ауруы, 2 типті қант диабеті және қатерлі ісіктің көптеген түрлерін қамтиды.

Неғұрлым айқын артықшылықтар

Корнелис, егер кофеде көптеген адамдар кофеге қосатын барлық сүт, қант және басқа кілегейлі хош иістер болмаса, денсаулыққа пайдасы көбірек болатынын түсіндірді.

Корнелис былай деп қосты: «Кофенің денсаулыққа пайдалы екендігі туралы дәлелдер өсіп келеді, бірақ жолдар арасында оқығанда, біреуге кофе ішуге кеңес беретін кез келген адам, әдетте, қара кофе ішуге кеңес береді, өйткені қара кофе ішу арасындағы айырмашылық бар. кофе және сүт қосылған кофе».

Қара кофе «табиғи калориясыз», - деді Корнелис, ал сүт қосылған кофе «жүздеген қосымша калорияларды алып жүруі мүмкін және денсаулыққа тигізетін пайдасы мүлдем басқаша болуы мүмкін».

Кофеге арналған генетикалық ген

Алдыңғы зерттеулерде Корнелис және оның зерттеу тобы кейбір адамдардың күніне бірнеше шыны кофе ішуінің себебі генетикалық нұсқа болуы мүмкін екенін анықтады.

«[Бұл] генетикасы бар адамдар кофеинді тезірек қабылдайды, сондықтан ынталандырушы әсерлер тезірек жойылады және олар көбірек кофе ішу керек», - деді ол.

«Бұл неліктен кейбір адамдар ұйқысыздықты дамытатын немесе қатты мазасызданатын адамдарға қарағанда кофені көбірек тұтынатын сияқты көрінетінін түсіндіре алады», - деп қосты ол.

Дәлірек критерийлер

Nature Scientific Reports журналында жарияланған жаңа зерттеуде Корнелис қара кофені ұнататынын немесе кілегей мен қант қосылған кофені ұнататынын (немесе одан да көп) кофе ішетіндердің түрлерін бөлу арқылы анағұрлым нюансты критерийлерді талдады.

Корнеллс «генетикалық нұсқасы бар кофе ішетіндер - кофеиннің метаболизмі жылдамырақ - қара, ащы кофені жақсы көреді» деді. Дәл осындай генетикалық нұсқа қарапайым шайды қою және тәтті шоколадтан және ащы шоколадты жұмсақ сүтті шоколадтан жақсы көретін адамдарда да табылды.

Психикалық белсенділікті арттырыңыз

Корнелис және оның зерттеу тобы артықшылықтың кофенің немесе кәдімгі қара шайдың дәміне ешқандай қатысы жоқ деп санайды, керісінше, бұл адамдар қара кофе мен шайды жақсы көреді, өйткені олар ащы дәмді кофеинді қажет ететін психикалық сергектікпен байланыстырады.

«Біздің түсінігіміз бойынша, бұл адамдар кофеиннің табиғи ащылығын психостимуляция әсерімен теңестіреді», - деді Корнелис. Олар ащы сезімді кофеинмен және өздері сезінген күшейтумен байланыстыруды үйренеді, бұл үйренген нәтиже».

Кофеин және қара шоколад

Бұл сүт пен қанттан гөрі қара шоколадты таңдауға қатысты, деп қосты ол.

Корнелис: «Олар кофеин туралы ойлағанда, олар ащы дәм туралы ойлайды, сондықтан олар қара шоколадты да ұнатады. Бұл адамдар кофеиннің әсеріне өте сезімтал болуы мүмкін немесе олар тамақпен бірдей мінез-құлықты қайталауды үйренді ».

Қара шоколадтың құрамында кофеин бар, бірақ оның құрамында кофеинмен байланысты белгілі жүйке жүйесінің стимуляторы болып табылатын теобромин деп аталатын қосылыс бар. Бірақ зерттеу нәтижелері көрсеткендей, теоброминнің көп мөлшері немесе оның жоғары дозалары жүрек соғу жиілігін арттырып, көңіл-күйді бұзады.

флаванолдар

Қара шоколад та калорияға толы, сондықтан тұтынуды азайту беліңізге пайдалы. Бірақ зерттеулер көрсеткендей, тіпті күніне кішкене қара шоколад жеу жүректің денсаулығын жақсартады және қант диабеті қаупін азайтады.

Бұл какао құрамында қан ағымын жақсартатын антиоксиданттық қосылыстар болып табылатын эпикатехин мен катехиннің көптеген флаванолдары бар болғандықтан болуы мүмкін. Құрамында флаванолдар бар басқа тағамдар мен сусындарға жасыл шай, қара шай, қырыққабат, пияз, жидектер, цитрус жемістері және соя бұршақтары жатады.

Корнеллс болашақ зерттеулер «әдетте денсаулыққа пайдасы көп» ащы тағамдарға генетикалық артықшылықты шешуге тырысатынын айтты және «көбірек кофе тұтынуға генетикалық бейімділігі бар адамдар басқа да ықтимал сау тағамдарға қатысатынын анықтауға болады» деп атап өтті. мінез-құлық».

Жазалаушы үнсіздік деген не?Ал сіз бұл жағдаймен қалай күресесіз?