Бұл тағамдар қабынуға қарсы

Бұл тағамдар қабынуға қарсы

Диетологтар әрқашан қоректік заттарға бай тағамдардың түрлі-түсті және әртүрлі ассортиментін жеуге кеңес береді. Әрине, тағамдар өздерінің түсін полифенолдар мен флавоноидтар сияқты антиоксиданттар ретінде әрекет ететін қосылыстардан алады, сонымен қатар негізгі түсті қосылыстардың бірі - каротиноидтар, олар жемістер мен көкөністерде кездесетін майда еритін сары, қызғылт сары немесе қызыл пигменттер болып табылады. Well+Good жариялаған есеп бойынша адам ағзасында күшті антиоксиданттар мен қабынуға қарсы агенттер ретінде әрекет етеді.

Жүрек ауруы және қатерлі ісік

Ликопен - кейбір жемістер мен көкөністерге қызанақ пен қарбыз сияқты қызылдан ашық қызғылт түске дейін беретін каротиноидтың бір түрі. Диетолог Лаура Ио: «Ликопен қан қысымын, жүрек-қан тамырларының денсаулығын жақсартуға, холестеринді төмендетуге және әртүрлі ісік ауруларымен күресуге байланысты антиоксидант болып табылады», - дейді. Жүрек ауруы мен қатерлі ісік өлімнің негізгі себептері болып табылады және ликопенге бай тағамдарды қосу аурудың алдын алудың бір түрі болуы мүмкін.Айоның айтуынша, күніне сегізден 21 миллиграмға дейін ликопенді жеу оңтайлы пайда алу үшін жақсы диапазон болып табылады.

Ликопеннің пайдасы

Метаболизм процесі кезінде біздің денеміз табиғи түрде бос радикалдар деп аталатын тұрақсыз молекулаларды шығарады. «Бұл бос радикалдар денеде жиналса, олар жасушаның зақымдалуына әкелуі мүмкін», - деп түсіндіреді Айо. Осылайша, құрамында ликопен бар тағамдарды тұтыну арқылы ол бос радикалдармен күресуге және сау жасушалардың одан әрі зақымдалуына жол бермейді», осылайша жүрек-тамыр аурулары және Альцгеймер ауруы сияқты ұзақ мерзімді денсаулыққа әсер ететін созылмалы қабыну белгілерімен күреседі.

жемістер мен көкөністер

Жаңа піскен, консервіленген және кептірілген жемістер мен көкөністер ликопеннің тамаша көзі бола алады. «Әртүрлі өңдеу әдістері жасуша қабырғаларын бұзу арқылы белгілі бір тағамдардағы ликопеннің биожетімділігін арттыруы мүмкін, сондықтан адам жаңа өнімді ала алмаса да, басқа опциялар ойлағаннан гөрі ликопеннің жоғары көздерін қамтамасыз етуі мүмкін», - дейді Айо.

Ликопенге бай тағамдар

Айо қоректік заттардың оңтайлы сіңуі үшін ликопеннің тамаша көзі болып табылатын сегіз тағаммен бірге пайдалы қанықпаған майларды жеуді ұсынады:

1. қызанақ

Қызанақтар мен өңделген қызанақ өнімдері ликопеннің тамаша көздері болып табылады, бірақ таңқаларлық, өңделген қызанақ өнімдері жаңа піскен қызанақтарға қарағанда жоғары биожетімділікке ие. Айо келесі нұсқалардың 100 грамын жегенде ликопеннің келесі мөлшері бар екенін айтады:

• Күн кептірілген қызанақ: 45.9 миллиграмм

Томат пюресі: 21.8 миллиграмм

Жаңа піскен қызанақ: 3.0 миллиграмм

• Консервіленген қызанақ 2.7 миллиграмм береді.

2. Тәтті картоп

Тәтті картоп А дәруменінің, талшықтың және жарқыраған терінің тамаша көзі ретінде белгілі, бірақ олар сонымен қатар ликопеннің тамаша көзі болып табылады.

3. Қызғылт грейпфрут

Грейпфруттың жартысы шамамен миллиграмм ликопенді қамтиды және сонымен қатар С витаминінің тамаша көзі болып табылады.

4. Қанды қызғылт сары

Кәдімгі апельсиндерден айырмашылығы, қан апельсиндері құрамында ликопен болғандықтан, гүлді немесе цитрус дәмі және қою түсті болады.

5. Қарбыз

Қарбыздардың сорттары мен өсіру жағдайларына байланысты шикі қызанақтарға қарағанда ликопен көп немесе көп болады. Бір жарым кесе қарбызда тоғыз-13 миллиграмм ликопен бар.

6. Папайя

Папайя жеу ас қорытуды және іш қатуды жеңілдетуден басқа, денені ликопеннің жеткілікті мөлшерімен қамтамасыз етеді.

7. Гуава

Әрбір 100 грамм гуавада бес миллиграмнан астам ликопен, сондай-ақ С, А және омега-3 дәрумендері бар.

8. Қызыл бұрыш

Қызыл бұрышта 92% су бар, С дәруменінен басқа ол ликопенге бай. Бұл жан-жақты және кез келген тағамға қосуға болады.