តើអាហារណាដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុត ជាតិស្ករ ឬខ្លាញ់?

តើអាហារណាដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុត ជាតិស្ករ ឬខ្លាញ់?

ការដោះស្រាយការជជែកវែកញែកដែលគ្រប់គ្រងរង្វង់សុខភាពអស់ជាច្រើនឆ្នាំអំពីខ្លាញ់ ឬកាបូអ៊ីដ្រាតណាដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សច្រើនជាង ដែលប្រែទៅជាជាតិស្ករក្នុងរាងកាយ ការសិក្សាថ្មីៗនេះបានសន្និដ្ឋានថា ការធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចគឺប្រសើរជាង។

នៅចុងទសវត្សរ៍ទី 20 និងដើមសតវត្សទី 20 ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺបេះដូង និងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់ ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាជាតិស្ករក៏ជាសត្រូវរបស់មនុស្សផងដែរ។

ខ្លាញ់តិច

ការសិក្សាថ្មីៗនេះបានបញ្ជាក់ថា វាបញ្ចប់នូវភាពចម្រូងចម្រាសដែលកំពុងកើតមាន ខណៈដែលអ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ការធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្លាប់បានរហូតដល់ 34% ក្នុងមួយឆ្នាំ ខណៈដែលរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបង្កើនហានិភ័យនៃការស្លាប់កើនឡើង។ ទៅ 38% ។

ពួកគេក៏បានចង្អុលបង្ហាញពីសារៈសំខាន់នៃការរក្សារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតតិច ដើម្បីការពារការស្លាប់ ជាពិសេសក្នុងចំណោមមនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់»។

នៅក្នុងការសិក្សានេះ លទ្ធផលទាំងអស់នៃរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្រាមរណៈទាប ដែលបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃការកាត់បន្ថយរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់សម្រាប់សុខភាពម្តងទៀត។

របបអាហារនិងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ

អ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Harvard នៅ Cambridge រដ្ឋ Massachusetts និងសាកលវិទ្យាល័យ Tulane ក្នុងទីក្រុង New Orleans រដ្ឋ Louisiana រួមជាមួយនឹងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រចិនបានប្រមូលទិន្នន័យដែលមានអាយុកាលតាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 371.159 លើជនជាតិអាមេរិកចំនួន 50 នាក់ដែលមានអាយុចន្លោះពី 71 ទៅ XNUMX ឆ្នាំ នៅដើមដំបូងនៃការស្រាវជ្រាវ។ នេះ​បើ​យោង​តាម​អ្វី​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​រាយការណ៍​ដោយ “Daily Mail”។

ដោយប្រើ NIH-AARP Diet and Health Study ការស្ទង់មតិឆ្នាំ 1995 បានដាក់ចេញដើម្បីវាស់ស្ទង់ទំនាក់ទំនងរវាងរបបអាហារ និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃចំពោះមនុស្សចាស់ ហើយពួកគេបានស្វែងរកទំនាក់ទំនងរវាងរបបអាហារ និងភាពជាប់បានយូរ។

នៅក្នុងការស្ទង់មតិ អ្នកចូលរួមត្រូវបានគេសួរថាតើពួកគេញ៉ាំអាហារ 124 ប្រភេទផ្សេងៗគ្នាញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា ហើយដោយប្រើព័ត៌មាននេះ អ្នកស្រាវជ្រាវបានគណនាថាតើមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់ញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា។

អ្នកចូលរួមត្រូវបានបែងចែកទៅជាក្រុម ដោយ 20% នៃអ្នកដែលញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតតិចបំផុតត្រូវបានដាក់ក្នុងក្រុមត្រួតពិនិត្យ បើធៀបនឹង 20% ដែលរបបអាហារមានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនបំផុត។

បន្ទាប់មក ពួកគេត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាជាអាហារដែល "មានសុខភាពល្អ" ឬ "មិនល្អ" អាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ដោយផ្អែកលើថាតើពួកគេទទួលបានអាហារពីប្រភព "គុណភាពខ្ពស់ ឬទាប" ដែរឬទេ។

ជាឧទាហរណ៍ អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាប ហើយញ៉ាំសាច់ និងបន្លែគ្មានខ្លាញ់ច្រើននឹងស្ថិតក្នុងរបបអាហារ "មានសុខភាពល្អ" ខណៈពេលដែលអ្នកដែលញ៉ាំជាតិស្ករចម្រាញ់ និងអាហារកែច្នៃនឹងត្រូវបានចាត់ទុកថាជារបបអាហារ "មិនល្អ"។

ការស្លាប់មុនអាយុ

ពួកគេបានរកឃើញថា មនុស្សដែលមានរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាប ទោះបីជាពួកគេមានសុខភាពល្អ ឬអត់ក៏ដោយ មានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនូវលទ្ធភាពនៃការស្លាប់មុនអាយុ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងមនុស្សដែលមានរបបអាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់។

ហានិភ័យនៃការស្លាប់ជារៀងរាល់ឆ្នាំត្រូវបានកាត់បន្ថយចំនួន 21% សម្រាប់មនុស្សដែលមានរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាប ខណៈពេលដែលអ្នកដែលទទួលទានអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលមិនមានសុខភាពនៅតែមានហានិភ័យនៃការស្លាប់ 8% ទាបជាងមិត្តភក្ដិរបស់ពួកគេចំពោះរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដែលមិនមានសុខភាពល្អ។ .

ខណៈពេលដែលការធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបគឺជាផ្លូវឆ្ពោះទៅរកការស្លាប់មុនអាយុ វាបានបង្ហាញថាអ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារស្រដៀងទៅនឹងរបបអាហារ keto គឺមាន 28% ទំនងជាស្លាប់ដោយសារមូលហេតុណាមួយបើប្រៀបធៀបទៅនឹងមនុស្សដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។

ការទស្សន៍ទាយហោរាសាស្ត្ររបស់ Maguy Farah សម្រាប់ឆ្នាំ 2023