ទោះបីជាវាផុតកំណត់ក៏ដោយ អ្នកអាចញ៉ាំវាបាន

ទោះបីជាវាផុតកំណត់ក៏ដោយ អ្នកអាចញ៉ាំវាបាន

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៃផលិតផលអាហារដែលយើងទិញពីហាង។ ចំពោះបញ្ហានេះអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភជនជាតិរុស្ស៊ីបាននិយាយថាអ្នកផលិតម្ហូបអាហារនៅពេលកំណត់អាយុធ្នើនៃផលិតផលរបស់ពួកគេជាធម្មតាជួសជុលរយៈពេលខ្លីបំផុតនៅលើកញ្ចប់របស់ពួកគេ។

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ វេជ្ជបណ្ឌិត Natalia Kruglova បានបង្ហាញថា យោងតាមអ្វីដែលត្រូវបានរាយការណ៍ដោយប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយរុស្ស៊ីថា “អាយុកាលធ្នើ គឺជារយៈពេលដែលអាហាររក្សាបាននូវរសជាតិ ក្លិនក្រអូប និងលក្ខណៈសម្បត្តិគីមីគីមី ហើយនៅតែមានសុវត្ថិភាពពីអាហារ។ ទស្សនៈនៃមីក្រូជីវវិទ្យា។

នាងបាននិយាយថា ភាពខុសគ្នារវាងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ពិតប្រាកដដែលកំណត់ដោយការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍ និងកាលបរិច្ឆេទដែលជាប់នឹងកញ្ចប់ត្រូវបានគេហៅថា "កត្តាបណ្ដោះអាសន្ន"។ មេគុណនេះគឺខុសគ្នាសម្រាប់ផលិតផលផ្សេងៗគ្នា។ ឧទាហរណ៍ សម្រាប់ទំនិញដែលមានអាយុកាលធ្នើ 7 ថ្ងៃ កត្តាសតិបណ្ដោះអាសន្នគឺស្មើនឹង 1.5 ។ សម្រាប់ទំនិញដែលមានសុពលភាព 30 ថ្ងៃ ស្មើនឹង 1.3 ហើយសម្រាប់ទំនិញដែលមានសុពលភាពលើសពី 30 ថ្ងៃ វាស្មើនឹង 1.2 ។

ដូច្នោះហើយ ប្រសិនបើរយៈពេលសុពលភាពដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់គឺ 7 ថ្ងៃ វាពិតជារក្សាបាននូវសុពលភាពរយៈពេល 10 ថ្ងៃ។ យោងតាមអ្នកជំនាញរុស្ស៊ី មេគុណបំរុងធំបំផុតគឺសម្រាប់អាហារទារក ហើយស្មើនឹង 2. ពោលគឺក្រុមហ៊ុនផលិតជួសជុលលើការវេចខ្ចប់ពាក់កណ្តាលនៃអាយុកាលធ្នើពិតប្រាកដ ដើម្បីជៀសវាងលទ្ធផលអវិជ្ជមានណាមួយ។

នាង​បាន​បន្ថែម​ថា “សម្ភារៈ​ដែល​ផុត​កំណត់​អាច​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ប្រសិន​បើ​វា​មិន​ត្រូវ​បាន​ប៉ះពាល់​នឹង​ឥទ្ធិពល​នៃ​អុកស៊ីហ្សែន។ ដោយសារតែអុកស៊ីសែនគឺចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការបន្តពូជនៃអតិសុខុមប្រាណដែលបង្កជំងឺភាគច្រើន»។

យោងទៅតាមពួកគេអាយុកាលធ្នើនៃវត្ថុដែលកកអាចត្រូវបានពង្រីកផងដែរ។ សារធាតុថែរក្សាធម្មជាតិដូចជា អំបិល និងស្ករ (៣០ឆ្នាំ) ត្រូវបានសន្មតថាជាវត្ថុធាតុដើមដែលអាចរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ ក៏ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា ជាដើម រហូតដល់ទៅ ១៥ឆ្នាំ។ ចំពោះវត្ថុធាតុដែលមានប្រេងបន្លែ និងទឹក ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សាច់ក្រៀម ត្រី ម្សៅស៊ុត និងម្សៅ ពួកវាខូចបន្ទាប់ពីថ្ងៃផុតកំណត់ ហើយក្លាយជារសជាតិជូរចត់ ព្រោះប្រេងដែលវាមានអន្តរកម្មជាមួយអុកស៊ីហ្សែនក្នុងខ្យល់។

អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខខណ្ឌផ្ទុកនៃផលិតផលផងដែរ ហើយមិនត្រឹមតែរយៈពេលសុពលភាពរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ។ នំប៉័ងមិនគួររក្សាទុកក្នុងថង់ប្លាស្ទិកបិទជិតទេ ហើយផ្លែឈើនឹងមិនរក្សាគុណភាពរបស់វាបានយូរនៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

ការទស្សន៍ទាយហោរាសាស្ត្ររបស់ Maguy Farah សម្រាប់ឆ្នាំ 2023