វិធីកម្ចាត់ការញៀនស្ករ គន្លឹះដើម្បីកម្ចាត់ការញៀនជាតិស្ករ

វាហាក់បីដូចជាអ្នកកំពុងស្វែងរកជាតិស្ករគ្រប់អាហាររបស់អ្នក ហើយមិនដែលទទួលទានគ្រប់គ្រាន់ទេ ហើយអ្នកក៏មានអារម្មណ៍មិនឆ្អែត និងស្កប់ស្កល់រហូតដល់ពេលដែលអ្នកញ៉ាំដូចវាដែរ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលស្ករក្លាយជាខ្មោចដែលគំរាមកំហែងសុខភាពអ្នក អ្នកត្រូវតែគិត។ យ៉ាង​ហ្មត់ចត់​អំពី​ការ​កម្ចាត់​ការ​ញៀន​ស្ករ​ដែល​រារាំង​ដល់​របប​អាហារ​របស់​អ្នក​ដោយ​របៀប​ណា​ជាមួយ​នឹង​ធាតុ​និង​គន្លឹះ​ខាង​ក្រោម​ជា​រឿង​សំខាន់​ដែល​អាច​រក្សា​របបអាហារ​គ្មាន​ជាតិ​ស្ករ​របស់​អ្នក​ឱ្យ​មាន​ភាព​រីករាយ។

អាស៊ីតខ្លាញ់, អំបិល,

Samin Nasrat អ្នកនិពន្ធ SALT, FAT, ACID, AND HEAT និងអ្នកធ្វើបទបង្ហាញនៃស៊េរីភាពយន្តឯកសារ Netflix ដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា អំបិល ខ្លាញ់ ក្រូចឆ្មា និងកំដៅ បង្ហាញពីរបៀប ប្រសិនបើធាតុទាំងបួននេះត្រូវបានស្ទាត់ជំនាញ នោះមនុស្សម្នាក់អាចក្លាយជាមេចុងភៅបាន។ . លោកអះអាងថា នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងប៉ិនប្រសប់ក្នុងការរៀបចំអាហារនោះ គឺអាចធ្វើដោយគ្មានជាតិស្ករ និងទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់ៗក្នុងពេលតែមួយ។

អំបិល

អំបិលមានក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា ភាគច្រើនជាអំបិល គ្រីស្តាល់ ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ។ វាអាចមានទម្រង់ផ្សេងទៀតនៃអំបិលនៅក្នុងអាហារ និងគ្រឿងទេស ប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជារឿងធម្មតាបំផុត។ អំបិលតាមបរិមាណដែលបានណែនាំជាអន្តរជាតិ អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបណាមួយ។

អ្វី​ដែល​ត្រូវ​បាន​ប្រើ អ្វី​ដែល​ប្រភេទ និង​ពេល​ដែល​វា​ត្រូវ​បាន​ប្រើ មាន​តួនាទី​ក្នុង​របៀប និង​គុណភាព​អ្វី​ដែល​អំបិល​បន្ថែម​រសជាតិ​របស់​ម្ហូប។ ជាឧទាហរណ៍ គ្រីស្តាល់អំបិលធំជាង និងតូចជាង ត្រូវការការកូរ និងរលាយបន្ថែមទៀត ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពដូចគ្នា។ ហើយប្រសិនបើអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែលឿនពេក អាហារអាចបញ្ចប់ដោយអាហារដែលមានសំណើម។

ប្រេង

ខ្លាញ់យករសជាតិនៃម្ហូបណាមួយពីមធ្យមទៅផ្អែម។ ពួកវាមាននៅក្នុងរាងផ្សេងគ្នា ហើយរូបរាងនីមួយៗបន្ថែមមុំតែមួយគត់ចំពោះរសជាតិនៃចានអាស្រ័យលើអ្វីដែលត្រូវប្រើ។

ជាឧទាហរណ៍ការបន្ថែមប្រេងអូលីវទៅដំឡូងផ្អែមធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់។ ខ្លាញ់​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​មាន​ក្លិន​ស្អុយ ឬ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់។ ប្រេងអូលីវ ឬប្រេងដូងក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗ ឬអាហារស្រាលៗ អាស្រ័យលើបរិមាណ និងវិធីចម្អិន។

ផ្លែក្រូច

ផ្លែក្រូចឆ្មារ រួមមាន ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកខ្មេះ cider ផ្លែប៉ោម។ ពួកវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីផ្ទុយជាមួយនឹងរសជាតិផ្សេងទៀតនៃគ្រឿងផ្សំអាហារ។

មិនថាវាជាអំបិល ខ្លាញ់ ឬសូម្បីតែរសជាតិជូរចត់នៃក្រូចឆ្មាក៏ដោយ ក្រោយមកទៀតបន្ថែមធាតុផ្ទុយ។ ហើយ Taste of Home មានថ្នាំ primer ដ៏អស្ចារ្យអំពីរបៀបប្រើក្រូចឆ្មារ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរអាហារពីធម្មតា ទៅជាឆ្ងាញ់។

កំ​ដៅ

ប្រភពកំដៅដែលប្រើនៅពេលរៀបចំអាហារធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងគុណភាព និងរសជាតិ។ នៅពេលចម្អិនជាមួយឡចំហាយ អ្នកអាចរំពឹងថានឹងមានអាហារស្រាល ទន់ និងឆ្ងាញ់។

ផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើ​គ្រឿង​ផ្សំ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដើម្បី​ចម្អិន​នៅលើ​ភ្លើង​ចំហ ការ​ចម្អិន​អាច​បញ្ចប់​បាន​លឿន ប៉ុន្តែ​មាន​រសជាតិ​ប្រពៃណី។ បន្ថែមពីលើសីតុណ្ហភាព និងវិធីចម្អិនអាហារ កម្រិតនៃគ្រឿងទេសបន្ថែមអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងដើម្បីផ្តល់ភាពកក់ក្តៅ ឬភាពកក់ក្តៅដល់អាហារ និងធ្វើឱ្យវាមានជីវិត។