អាហារទាំងនេះ បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ជីវិតរបស់យើង។

អាហារទាំងនេះ បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ជីវិតរបស់យើង។

ការសិក្សាថ្មីៗចំនួនពីរបានបញ្ជាក់ថា អាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម ជំងឺបេះដូង ជំងឺគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ចំពេលមានការអំពាវនាវឱ្យដាក់ស្លាកសញ្ញាព្រមានពណ៌ខ្មៅនៅលើកញ្ចប់អាហារកែច្នៃ។

អាហារទាំងនេះរួមមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ របារប្រូតេអ៊ីន ភេសជ្ជៈ និងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចរហ័ស និងកក ដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម ជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល នេះបើយោងតាមកាសែតអង់គ្លេស The Guardian។

ការប្រើប្រាស់ UPF គឺខ្ពស់ជាពិសេសនៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស និងសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលស្មើនឹងជាង 50% នៃរបបអាហាររបស់មនុស្សនៅទីនោះ។

ការសិក្សាដំបូង

ការសិក្សាដំបូងដែលត្រូវបានធ្វើឡើងលើគំរូស្ត្រី 10 នាក់សម្រាប់រយៈពេល 15 ឆ្នាំបានបង្ហាញថាអ្នកដែលទទួលទានអាហារដែលកែច្នៃច្រើនបំផុតគឺ 39% ទំនងជាវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជាងអ្នកផ្សេងទៀត។

អាស្រ័យហេតុនេះ ជំងឺលើសឈាម បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ជំងឺតម្រងនោម និងជំងឺវង្វេង។

ការសិក្សាទីពីរ

នៅក្នុងការសិក្សាលើកទីពីរលើបុរស និងស្ត្រីចំនួន 325 នាក់ បានរកឃើញថាអ្នកដែលទទួលទានអាហារដែលកែច្នៃច្រើនបំផុតមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង 24% រួមទាំងការគាំងបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងឈឺទ្រូង។

លទ្ធផលនៃការសិក្សាទាំងនេះបានជំរុញឱ្យអ្នកជំនាញបញ្ចេញសំឡេងរោទិ៍ ដោយជំរុញឱ្យរដ្ឋាភិបាល និងអ្នកធ្វើសេចក្តីសម្រេចចិត្ត ធ្វើការសម្រេចចិត្តជាបន្ទាន់ដើម្បីការពារប្រជាពលរដ្ឋរបស់ពួកគេពីគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតរបស់ពួកគេ។

ការកើនឡើង 10% នៃការប្រើប្រាស់កាឡូរីប្រចាំថ្ងៃនៃអាហារកែច្នៃជ្រុលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង 6% ។ អ្នកដែលបង្កើតបានតិចជាង 15 ភាគរយនៃរបបអាហាររបស់ពួកគេមានអាហារទាំងនេះដែលមានហានិភ័យទាបបំផុតនៃការវិវត្តទៅជាបញ្ហាបេះដូង នេះបើយោងតាមការស្រាវជ្រាវដែលធ្វើឡើងដោយសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រយោធាទី XNUMX នៅស៊ីអាន ប្រទេសចិន។

ការរកឃើញនេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងកិច្ចប្រជុំប្រចាំឆ្នាំរបស់ European Society of Cardiology នៅទីក្រុង Amsterdam ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកឯកទេសខាងជំងឺបេះដូង អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ និងអ្នកស្រាវជ្រាវឈានមុខគេរាប់ពាន់នាក់ត្រូវបានសង្ខេបអំពីការសិក្សា ហើយការរកឃើញនេះបានជំរុញឱ្យមានការអំពាវនាវពីអ្នកជំនាញឱ្យចាត់វិធានការជាបន្ទាន់។

អាថ៌កំបាំងនៃគ្រោះថ្នាក់នៃអាហារទាំងនេះ

គ្រោះថ្នាក់នៃអាហារកែច្នៃជ្រុល "UPF" អាចត្រូវបានសន្មតថាជាដំណាក់កាលជាច្រើនដែលវាបានឆ្លងកាត់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិត ដូចជាការប៉ាស្ទ័រ ការ fermentation និងការកំប៉ុង ដែលរួមបញ្ចូលទាំងការបន្ថែមនៃក្រុមផ្សេងគ្នានៃសារធាតុដូចជា អំបិល ស្ករ សារធាតុរក្សាទុក។ , និងសារធាតុបន្ថែម។

ដំណាក់កាលដ៏វែងនៃការកែច្នៃទាំងនេះធ្វើឱ្យអាហារបាត់បង់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងធាតុមានប្រយោជន៍ និងផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា មិនដូចអាហារស្រស់ៗរបស់ពួកគេ។

មានការសិក្សាពីមុនផងដែរ ដែលបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានអាហារទាំងនេះច្រើនហួសហេតុ និងការកើតជំងឺផ្សេងៗដូចជា ធាត់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី XNUMX និងមហារីក។

ការទស្សន៍ទាយហោរាសាស្ត្ររបស់ Maguy Farah សម្រាប់ឆ្នាំ 2023