ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಯಾವ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ?

ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು, ಸುಡುವುದನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ - ಆದರೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಟೆರೊಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಅಮೈನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸಿಕ್ಲಿಕ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಕರಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಗಳು ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ರಚನೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ನರ ಹಾನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾನವರು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ನಡುವಿನ ನೇರ ಸಂಬಂಧದ ಪುರಾವೆಗಳು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಅಂಡಾಶಯ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಸಲಹೆಗಾರರು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಜನರು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಫುಡ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ಸ್ ಏಜೆನ್ಸಿಯು ಬ್ರೌನ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುವವರೆಗೆ UK ದೂರ ಹೋಗಿದೆ.