ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಕಟವಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾನವನ ಸೊಂಟದ ಸುತ್ತಳತೆಯ ವಿಸ್ತರಣೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೊಜ್ಜು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಬೋಸ್ಟನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಭಾಗದಿಂದ.
ಬೋಸ್ಟನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂಶೋಧಕರ ತಂಡವು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಗೆ ಐದು ನೂರು ಜನರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ರುಮೆನ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ದರಗಳು ತಮ್ಮ ಗೆಳೆಯರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.
ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಏಕೆ ಕೆಟ್ಟದು?
ಉತ್ತರ ಹೀಗಿದೆ:
ಈ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಡುವ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ರುಮೆನ್ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ (ಟೈಪ್ 2) ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈಗ ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸು
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು
ಅಣಬೆ
ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿ
ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
ಹನಿ
ಇದನ್ನು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹೋಳಾದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ
ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಪುದೀನ
ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ
ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ
ಇದನ್ನು ಸೀಸನ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಡೈರಿ ಪೆಬಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪೈನ್
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ
ದೇವರು ನಮಗೆ ನೀಡಿದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.