ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಯಾವುವು?

ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಯಾವುವು?

ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಬಗ್ಗೆ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಚರ್ಚೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು, ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ.

XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಮಾನವ ಶತ್ರು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು

ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ವಿವಾದವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ದೃಢಪಡಿಸಿದೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು 34% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳು ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. 38%.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಸಾವುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವರು ಸೂಚಿಸಿದರು.

ಈ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆ ಮರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಇದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗಮನಾರ್ಹ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆ

ಕೇಂಬ್ರಿಡ್ಜ್‌ನ ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯ, ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೂಸಿಯಾನದ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಟುಲೇನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ಚೀನೀ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಂಟಿಯಾಗಿ 371.159 ರ ದಶಕದ ಹಿಂದಿನ ದತ್ತಾಂಶವನ್ನು 50 ಅಮೆರಿಕನ್ನರು, ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ 71 ರಿಂದ XNUMX ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಡೈಲಿ ಮೇಲ್ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ. . ".

NIH-AARP ಡಯಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಲ್ತ್ ಸ್ಟಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, 1995 ರ ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅವರು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹುಡುಕಿದರು.

ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಭಾಗವಹಿಸುವವರು 124 ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ಕೇಳಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂಶೋಧಕರು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದರು.

ಭಾಗವಹಿಸುವವರನ್ನು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರಲ್ಲಿ 20% ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 20% ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.

ನಂತರ ಅವರು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಅಥವಾ "ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ" ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ "ಕಡಿಮೆ" ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆದರು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಯಾರಾದರೂ "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರನ್ನು "ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ" ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕಾಲಿಕ ಮರಣ

ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಲಿ, ಅಕಾಲಿಕ ಮರಣದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸಾಯುವ ಅಪಾಯವು 21% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರು ಇನ್ನೂ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಿಗಿಂತ 8% ಕಡಿಮೆ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ.

ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಂಚಿನ ಸಾವಿಗೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೀಟೊ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್ ಗೆಳೆಯರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣದಿಂದ ಸಾಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ 28% ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

2023 ರ ಮ್ಯಾಗುಯ್ ಫರಾ ಅವರ ಜಾತಕ ಭವಿಷ್ಯವಾಣಿಗಳು