ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುತ್ತದೆ.. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸತ್ಯ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಷ್ಟು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹುಷಾರಾಗಿರು...ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.” ಈ ಪದಗುಚ್ಛಗಳು ಕೆಲವು ಸಮಯದಿಂದ ಪ್ರಸಾರವಾಗುತ್ತಿವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಅಪಾಯಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ಅದು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ವಿಷವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು "ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಡಯಾಕ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಶೇಷವನ್ನು" ಬಿಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನವು ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯು ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಆಧಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಇತರ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಣಾಕಾರದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಆಗುವುದು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ. ಬೈರುತ್‌ನ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಪಿಯರೆ ಕರಮ್ AFP ಗೆ ದೃಢಪಡಿಸಿದರು.
"ರಾಸಾಯನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಶೀತವು ಬ್ರೆಡ್ನ ಕಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸಿದರು.
ಚೀಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಡಯಾಕ್ಸಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಹಕ್ಕು ಕೂಡ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ.
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಸುಡುವ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದ ಹೊರತು ಡಯಾಕ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಒತ್ತಿ ಹೇಳಿದರು. "ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಂತಹ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ."
ಡಯಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳು ನಿರಂತರ ಪರಿಸರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಸ್ಫೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
ಇವೆಲ್ಲವೂ ಡಯಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೂಲಕ ಡಯಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇಡಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳು?
ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಲೆಬನಾನಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಚಾಂಟಲ್ ಹನ್ನಾ, ಈ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದರು.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ದೃಢಪಡಿಸಿದರು.
ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಲೆಬನಾನ್‌ನ "ಬೇಕ್ ಲ್ಯಾಬ್" ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಅಧಿಕಾರಿ ಬಶೀರ್ ಹೊಜೀಜ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದರು. ಅವರು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದರು: "ಬ್ರೆಡ್ ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ, ಅದರ ರುಚಿ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಾಲಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ."
ಜೊತೆಗೆ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸದೇ ಇದ್ದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯೇ ಬದಲಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸಿದರು. "ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.