ಅವಧಿ ಮುಗಿದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು

ಅವಧಿ ಮುಗಿದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು

ನಾವು ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಪೋಷಣೆಯ ತಜ್ಞ ಡಾ. ನಟಾಲಿಯಾ ಕ್ರುಗ್ಲೋವಾ ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ವರದಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಕಾರ, "ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ ಎಂದರೆ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಸುವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುವ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ."

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾದ ನಿಜವಾದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ದಿನಾಂಕದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು "ಬಫರ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಈ ಗುಣಾಂಕ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 7 ದಿನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಕುಗಳಿಗೆ, ಬಫರ್ ಅಂಶವು 1.5 ಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 30 ದಿನಗಳ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ - ಇದು 1.3 ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ದಿನಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ಮೀರಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಇದು 1.2 ಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಅವಧಿಯು 7 ದಿನಗಳು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೀಸಲು ಗುಣಾಂಕವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು 2 ಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಋಣಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೈಜ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕಂಪನಿಯು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಹೇಳಿದರು, “ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗ-ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (30 ವರ್ಷಗಳು) ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಬಹುದಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಳುಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು 15 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ. ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮುಂತಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ತೈಲಗಳು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಅವಧಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

2023 ರ ಮ್ಯಾಗುಯ್ ಫರಾ ಅವರ ಜಾತಕ ಭವಿಷ್ಯವಾಣಿಗಳು