ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಲವು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು B12. ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ

ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಹಾಲು-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಊಟ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಬೆಳಗಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆಡ್ಡಾರ್‌ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಪರ್ಮೆಸನ್.

"ಈಟ್ ದಿಸ್ ನಾಟ್ ದಟ್" ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಪ್ರಕಾರ, ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳತ್ತ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಬಹು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನಂತಹ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಪ್ಪು ಮಾಹಿತಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಗಮನಸೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಾಗ ಕೆಲವರು ಜಾಗರೂಕರಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವೆಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ. ಈಟ್ ದಿಸ್ ನಾಟ್ ದಟ್ ಸಮೀಕ್ಷೆ ನಡೆಸಿದ ನಂಬಿಕಸ್ಥ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ:

ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಟ್ಟಗಳು

US ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 30% ಪುರುಷರು ಮತ್ತು 60% ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 75% ವಯಸ್ಕರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ 1000 mg ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರಿ-ಎಕ್ಲಾಂಪ್ಸಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ.

ಸರಿಸುಮಾರು 72% ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.ಕಠಿಣ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಮ್, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮೊಸರು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಎಡಮೇಮ್, ಫೆಟಾ, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ವಿಧದ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಗೌಡಾ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ

ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪರಿಧಮನಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಸಂಶೋಧನೆಯು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

135000 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ 21 ಭಾಗವಹಿಸುವವರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದಿ ಲ್ಯಾನ್ಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಚೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ ಅಥವಾ ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಧಮನಿಯ ಘಟನೆಗಳ ಅಪಾಯದ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಹೃದ್ರೋಗ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.

ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ಸ್ನಾಯು ಚೇತರಿಕೆ

ಸ್ನಾಯು ಚೇತರಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಲಾಭಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ XNUMX ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ತಾಲೀಮು ನಂತರದ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಸೀನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ತಾಲೀಮು ನಂತರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು, ಚೀಸ್‌ನಿಂದ 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದ 30 ಶಕ್ತಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಸಮತೋಲಿತ ತಿನ್ನುವ ಮಾದರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ

ಪ್ರಪಂಚದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಸುಮಾರು 68% ರಷ್ಟು ಜನರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮಾಲಾಬ್ಸರ್ಪ್ಶನ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ತಿಂದ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು, ಗ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಎಂದರೆ ಚೀಸ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ವಯಸ್ಸಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ಗಳು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್, ಸ್ವಿಸ್, ನೀಲಿ, ಗೌಡಾ, ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಎಡಮೇಮ್ ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆಡ್ಡಾರ್‌ನಂತಹ 30 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ಗಳು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 100-125 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. 90 ರಿಂದ 120 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಆಸನದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿ.

2023 ರ ಮ್ಯಾಗುಯ್ ಫರಾ ಅವರ ಜಾತಕ ಭವಿಷ್ಯವಾಣಿಗಳು