ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮವೇನು?

ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮವೇನು?

ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವವರೆಗೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹಿಂದೂಸ್ತಾನ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಹೇಳಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮನಬಂದಂತೆ ಸೇರಿಸುವ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಜೈವಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅಜರ್ ಅಲಿ ಸೈಯದ್, ಸಮಗ್ರ ಆರೋಗ್ಯ ತರಬೇತುದಾರ ಮತ್ತು "ಈಟ್ ಯುವರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಲೂಸ್ ವೇಟ್" ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿಷಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್

ಸೇಯದ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, “ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹುದುಗಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು. ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಅವು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, "ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ.

ಹಿಸ್ಟಮಿನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ

"ಮೊಸರು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ" ಎಂದು ಸೈಯದ್ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಸ್ಟಮಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರು ತಪ್ಪಿಸಿದರು.

ಪ್ರಮುಖ ಎಚ್ಚರಿಕೆ

ಈ ಹಿಂದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದೇ ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬುವುದು ಮುಂತಾದ ಲಕ್ಷಣಗಳಿರಬಹುದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ ಅವರು, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಸ್ವಸ್ಥರಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವವರು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು.

2023 ರ ಮ್ಯಾಗುಯ್ ಫರಾ ಅವರ ಜಾತಕ ಭವಿಷ್ಯವಾಣಿಗಳು