ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?

ಧಾನ್ಯಗಳು ಗೋಧಿ ಸಸ್ಯದ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಹೊಟ್ಟು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಮತ್ತು ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಫೈಬರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅನೇಕರು ದಿನನಿತ್ಯ ಸೇವಿಸದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಮೆರಿಕನ್ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಎನ್‌ಬಿಸಿ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಿದ ಟುಡೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುವ ಹೊರಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ:
• ಅಮರಂಥ್
• ಬಾರ್ಲಿ
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ
• ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ
• ಕಪ್ಪು ಗೋಧಿ
• ಬುಲ್ಗುರ್
• ಫ್ರೀಕೆಹ್
• ರಾಗಿ
• ಓಟ್ಸ್
• ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ
• ಜೋಳ
• ಬೇಳೆ
• ಟಿಫ್
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯಗಳು

ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಓಟ್ಸ್ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಓಟ್ಸ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ

ಓಟ್ಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಶೋಧನೆಗಳೂ ಇವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಓಟ್ಸ್ ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಟ್ಟ LDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಓಟ್ಸ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಓಟ್ಸ್ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಮರಂಥ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್

ಓಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅನನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಮರಂಥ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 9 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಮರಂಥ್ ಕೆನೆ, ಗಂಜಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಪಾಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಗೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸೋರ್ಗಮ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಗಮ್ ತಿನ್ನುವುದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಜೈವಿಕ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಕೆ

ಧಾನ್ಯಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಎರಡು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ನಡುವೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಊಟದ ನಡುವೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸಿದರೂ, ಸಂಶೋಧನೆಯು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. 2023 ರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಜರ್ನಲ್ BMJ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು. ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದವು.ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು 24 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಕಡಿತದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಮೀನ ರಾಶಿಯವರಿಗೆ 2024 ರ ಪ್ರೀತಿಯ ಜಾತಕ