Li ser matcha ... û taybetmendiyên tenduristiyê yên herî girîng fêr bibin

Matcha bi rengek cûda mezin dibe û xwedan taybetmendiyên xwarinê yên bêhempa ye. Cotkar 20-30 roj beriya çinînê ji bo ku ji tîrêja tavê dûr nekevin, maçayê bi ser nebatên çayê dixin. Ev yek hilberîna klorofîl zêde dike, naveroka asîda amînî zêde dike, û rengê keskek tarî dide nebatê.Piştî ku pelên çayê hatin berhev kirin, stûn û reh têne jêkirin û pel di nav tozek hûrik de ku bi navê matcha tê zanîn têne hûr kirin.

 Matcha ji tevahiya pelê çayê xurdemeniyên xurek dihewîne, di encamê de ji ya ku bi gelemperî di çaya kesk de tê dîtin bêtir kafeîn û bêtir antîoksîdan peyda dike.