Shangri-La Hotel Стамбулдун башкы менеджери Т.Г.Гулак.

Шангри-Ла Стамбул..анын атактуу Босфордун жээгинде жайгашкан ажайып кооздугу анын люкс архитектуралык дизайнынан кем калышпайт.

Ар бир бурчта шедевр, адамды өзүнө тартып турган дубал сүрөттөрү бар.

Анын дарбазасынан өткөндө сиз атактуу мейманканалардын эң престиждүү аталыштары менен атаандашуу үчүн меймандостуктун дагы бир татаал дүйнөсүнө киргениңизди түшүнөсүз.

Бул дүйнөдөгү эң мыкты элүү мейманкананын рекорддук рейтингине жетишет.

Көбүрөөк билүү үчүн Стамбулдагы Шангри-Ла мейманканасынын башкы менеджери Т.Ж.Гулаг менен жолугуп, бул мейманкананын ийгиликтүү тарыхы тууралуу кененирээк айтып бердик.

Маекти сиздерге тартуулайбыз

Салва: Биринчиден, сонун кабыл алгандыгыңыз үчүн рахмат.. Бүгүн мейманканага келген же жакында барууга ниеттенип жаткандардын көбү кызыктырган суроолорду берүүгө уруксат этиңиз.

Биринчиден, Shangri-La Hotel, Стамбул, аймактагы башка жогорку класстагы мейманканалардан эмнеси менен айырмаланат?

- Т.Ж.Голак: Шангри-Ла мейманканасын айырмалап турган нерсе өзгөчө, бул катылган асыл таш сыяктуу.

Сиз анын сыртынан ошол жалтыраган белгилерди да, чоң, килейген кружевный эшиктерди да таппайсыз, бирок мейманкананын имаратына киргенде эле сиз өтө жогорку люкс деңгээлине өткөнүңүздү сезесиз.

Ооба, аймакта чындап эле бардык деңгээлдеги люкс стандарттарын чагылдырган көптөгөн мейманканалар бар, бирок бизди Shangri-La Bosphorus Hotel Стамбул катары айырмалап турган нерсе, биз жана бардык мейманкана кызматкерлери бардык кызматтарыбызды чын жүрөктөн көрсөтөбүз жана кам көрөт. ар бир майда-чүйдөсүнө чейин мыкты түрдө жана жогорку денгээлде, жана бул белгилүү Shangri-La мейманканалар тармагынын өздүк болуп саналат.

Биз ошондой эле конокторубуздун толук купуялуулугуна кам көрөбүз, бул абдан маанилүү нерсе, бул биздин конокторубуздун эс алуусун жайлуу, жалгыздыкта жана толук эркиндикте өткөрүүдөн ырахат алат жана баарынан да алардын коопсуздугуна кам көрөбүз.

Коноктор чет өлкөдө тынчсыздандырган жагдайларга дуушар болушу мүмкүн болгондон кийин жана бул бир нече жолу кайталангандан кийин, биз конокту колдоо жана коргоо үчүн ар дайым ошол жерде болобуз жана компетенттүү органдар менен биргеликте, кандай гана кырдаал болбосун, конок ал гана эмес бул жерде үйүндө, бирок ал үй-бүлөсүнүн жана жакындарынын арасында экенин.

Мунун баары чыгыштан батышка чейин дүйнөнүн ар кайсы бурчунан келген ар түрдүү даамдардын менюсуна жана ресторандарына кошумча.

Салва: Корона пандемиясынан кийин саякатчылардын жана саякатчылардын өзгөрүшүн байкадыңызбы?

Т.Г.Чулак: Албетте, чоң өзгөрүү бар. Стерилизацияга жана коопсуздукка байланыштуу бир топ өзгөргөн мейманкана катары биз карманган процедуралардан тышкары, пандемиядан кийин саякатчылардын жүрүм-турумунда олуттуу өзгөрүү байкалды, анткени саякатчылар жалпысынан стресске, талап коюуга жана коркууга дуушар болушту. мурункуга караганда. Дүйнө башынан өткөргөн оор шарттар абактагылардын кулк-мүнөзүндө, ошондой эле кээ бир мамлекеттердеги чыңалган саясий же экономикалык шарттарда чагылдырылган, алар кайсы жерде болбосун алардын жарандарына чагылдырылган.Ошондой эле саякатчылар кымбат баалуу буюмдарга көбүрөөк суроо-талапка ээ болушкан. Азыр зыяратчылар мурда болбогондой кымбат баалуу унааларды жана кымбат баалуу тажрыйбаларды сурап жатышат.

Салва: Жакында биз көптөгөн жогорку класстагы мейманканалар атактуу аталыштар жана люкс бренддер менен кызматташып жатканын байкадык.Сиздин оюңузча, бул меймандостук секторундагы тренд болуп жатабы жана бул кызматташуулар мейманкананын атына кандай оң таасирин тийгизиши мүмкүн?

Т.Г.Чулак: Мунун баары бул кызматташтык кайда, кантип жана анын жыйынтыгы кандай болоруна байланыштуу.

Shangri-La Hotel Стамбулда биз ультра люкс тажрыйбаны камсыз кылуу үчүн Bvlgari жана Aqua Prima сыяктуу люкс бренддер менен кызматташабыз.

Ванна бөлмөсүндө жана мейманканада, жана жакында мейманканада ашпозчулардын арасында Мишлин жылдызы бар ашпозчу болот, анткени бул, албетте, мейманкананын атын жогорулатат, бирок акырында биз Түркиядабыз, көптөгөн атактуу жергиликтүү ашпозчулар бар. ресторандар жана менин көз карашым боюнча

Биздин мейманканага эл аралык ири ресторандын аталышын киргизүү анын операциялык чыгымдарына барабар киреше алып келбейт.

Бул Түркиядагы жердин жана жашоонун мүнөзүнө байланыштуу, ошондуктан менин көз карашым боюнча бул кызматташтыктар жердин жана убакыттын шарттарына байланыштуу.

Салва: Түркиядагы жана дүйнөдөгү эң маанилүү люкс мейманканалардын биринин башкы менеджери катары сиздин оюңузча аймактагы меймандостук секторунун алдында турган эң чоң кыйынчылык эмнеде?

Т.Ж.Джоулес: Бүгүнкү күндө аймактагы меймандостук секторунун алдында турган эң чоң көйгөй бул кызматкерлерди табуу.

Анан аларды окутуу, мен меймандостук тармагында иштей баштаганда адамдар жумушка кезекке турушту.

Бүгүнкү күндө бизде Шангри-Ладагы ар кандай адистиктеги XNUMXдөн ашык мейманкана бош орундары бар.

Эң чоң көйгөй бул бош орундарды толтурууга кадрларды табуу.
Меймандостук секторунда биз туш болгон дагы бир кыйынчылык - бул аймактагы жалпы шарттар.

Бул кызматкерлерди кээде начар психологиялык абалга дуушар кылат, бул бизден аларды мейманканада жеке, психологиялык жана экономикалык жактан, бир үй-бүлө катары колдоо үчүн кошумча күч-аракетти талап кылат.

Салва: Түркиянын туризминин келечегин кандай көрөсүз?

T.G.Culak: Түркиянын туризминин келечеги албетте жаркын. Түркия бардык деңгээлдеги идеалдуу туризмдин бардык элементтерине ээ.

Мунун баары Түркияда туризм жана Түрк аба жолдору тарабынан бул жерди эң ​​жогорку деңгээлде таанытуу үчүн башталган кампанияларга кошумча.

Месси жана башкалар сыяктуу эң маанилүү ысымдар менен кызматташуу жана эң маанилүү демөөрчүлүк Окуялар Эл аралык, мунун баары күн өткөн сайын гүлдөп бараткан аймактагы туризм тармагына оң таасирин тийгизүүдө.

Хакан Озел, Shangri-La Hotel, Дубайдын башкы менеджери..Айырмачылык ийгиликтин сырында