Кантка болгон көз карандылыктан кантип арылууга болот Кантка болгон көз карандылыктан арылуу үчүн кеңештер

Сиз бардык тамактарыңызда кантты издеп жүргөндөй болуп, аны эч качан тойбойт жана аны жегенге чейин өзүңүздү ток жана ток сезбейсиз, бирок кант ден соолугуңузга коркунуч туудурган элес болуп калганда, ойлонушуңуз керек. Диетаңызды кармаган кантка болгон көз карандылыктан кантип арылуу жөнүндө, төмөнкү элементтер жана кеңештер менен кантсыз диетаңызды ырахаттуу кармай турган маанилүү нерсе.

туз, майлар, кислоталар,

Самин Насрат, ТУЗ, МАЙ, КИСЛОТТОР ЖАНА ЖЫЛУУЛУКтун автору жана Netflixтин ошол эле аталыштагы документалдык сериясынын алып баруучусу, Туз, Май, Цитрус жана Жылуулук, эгерде бул төрт элементти өздөштүрүп алса, кантип чебер ашпозчу боло аларын ачып берет. . Анын ырасташынча, бул ингредиенттер тамак жасоодо акылдуулук менен колдонулса, кантсыз да, ошол эле учурда даамдуу тамактарды да алууга болот.

туз

Туз ар кандай формада болот, негизинен туз үлүштөрү, кристаллдары же соя соусу. Тамак-аш азыктарында жана татымалдарда туздун башка көптөгөн түрлөрү болушу мүмкүн, бирок булар эң кеңири таралгандары. Тузду, эл аралык сунуш кылынган өлчөмдөргө ылайык, ар кандай тамактын даамын жакшыртуу үчүн колдонсо болот.

Туздун кандайча жана кандай сапатта тамактын даамын арттырышында эмне, кандай жана качан колдонулушу чоң роль ойнойт. Мисалы, чоңураак жана кичине туз кристаллдары бирдей эффектке жетүү үчүн көбүрөөк аралаштыруу жана эрүү керек. Ал эми жашылчаларга туз эрте кошулса, тамак нымдуу тамак менен аякташы мүмкүн.

майлар

Май ортодон таттууга чейин каалаган тамактын даамын алат. Алар ар кандай формада болот жана ар бир форма идиштердин даамын эмне үчүн колдонулганына жараша уникалдуу бурч кошот.

Мисалы, таттуу картошкага зайтун майын кошуу тамакты даамдуу кылат. Май аны кытырак же кабыктай кылат. Зайтун майы же кокос майы, анын көлөмүнө жана бышырылган ыкмасына жараша, даамдуу же жеңил тамак даярдоо үчүн да колдонсо болот.

цитрус жемиштери

Цитрус жемиштерине лимон ширеси, лимон ширеси же алма сиркеси кирет. Алар тамак-аш ингредиенттеринин башка даамдарынан айырмалоо үчүн колдонсо болот.

Тузбу, майбы, ал тургай цитрустун ачуу даамы болобу, экинчиси карама-каршы элементти кошот. Ал эми "Үйдүн даамы" программасында цитрустарды кантип колдонуу керектиги боюнча эң сонун праймер бар.

жылуулук

Тамак-аш даярдоодо колдонулган жылуулук булагы сапаты менен даамы жагынан айырмаланат. Паровоздор менен тамак жасаганда жеңил, жумшак жана даамдуу тамак күтсө болот.

Тескерисинче, эгерде ингредиенттер ачык отто бышыруу үчүн казанга салынса, бышыруу тез, бирок салттуу даам менен бүтүшү мүмкүн. Температура жана бышыруу ыкмасынан тышкары, кошулган татымалдардын деӊгээли тамакка жылуулук же жылуулук берүү жана ага жашоо тартуулоо үчүн көзөмөлдөнсө болот.