Quid est optimum oleum ad sartagines? Olea vegetabilis et cancer

Sed multi credunt oleum olivae coquendo non idoneam propter pinguedinem eius insaturatam, alii vero optimum ad coquendam, etiam per temperaturas modos, ut sartagines, est oleum optimum ad sartagines, et si non. Quam oleum vegetabile est optimum ad sartagines?

Olea et sartagines

Primum, sciendum est quod oleum potest degenerare cum expositae caliditatis.

Hoc maxime valet de oleis quae altae sunt in adipe non crudo, excepto oleorum vegetabilium maxime, ut soybean et canola, secundum salubritatem.

Olea vegetabilis et cancer

Notandum etiam est, cum olea vegetabilia calefiunt, varias compositiones noxias formare possunt, etiam peroxides lipidorum et aldehydes, quae ad cancrum conferre possunt.

Olea quae ad coquendum adhibita emittunt aliquas compositiones carcinogenicas, ut haustus, conferant ad cancri pulmonem.

Simpliciter in coquina cum his utens oleis nocere potest.

Unde periti suadent utentes oleis quae in caliditate stabilis sunt, sicut oleum olivarum.

Periti notant duas praecipuas proprietates in oleis coctionis, quae distinguunt oleum olivarum ab aliis oleis vegetalibus;

• Fumum punctum: temperatura, ad quam pinguia putrescere incipiunt et in fumum convertuntur.

• Stabilitas oxidativa: resistentia pinguium est cum oxygenio agere.

Facultas olei olei ad altas temperaturae resistendi causa est quod recipis partes adipum 73% monounsaturatae adipes, adipes 11% polyunsaturati, et tantum 14% saturati adipes.

Facilisis et Vitaminum E

Extra oleum virginale oleum, quod e prima inpressione olivarum temperatura infra 38°C producitur, et sine ullis chemicis adiectis, constat ex multis substantiis bioac- ticis, inclusis faciles et vitaminum E potentem, quod ope radicalis liberae pugnae dum cellulas tutatur. corpore et morbo pugnat.

oleum punctum fumi

Nonnulli fontes ponunt punctum fumi olivae virginis inter gradus 190 et 207. Celsius. Haec temperatura oleum olivae ad optimas coquendas methodos tutum electionem facit, inclusa in sartagine generatim.

Repugnantia reactionem cum oxygeni

Unum praeterea studium demonstratum oleum olivae calefacere ad temperaturas 180 graduum Celsius per 36 horas tantum ad diminutionem in gradibus faciles et Vitaminum E.

Rationes compositorum aliarum plurimorum in oleo olivarum integrae manent, incluso aliocantali, maioris substantiae activae in oleo virginali, quod est responsalis effectus olei olei anti-inflammatorii.

Anti-inflammatione

Oleum olivae calefaciens ad 240°C pro 90 minuta quantitatem oleocanthalis minuit per 19% secundum chemicum experimentum et 31% secundum gustum experimentum. Effectus excalfacit oleum olivae limitata ad saporem sine noxa aliqua sanitatis.

Negans effectus in sapore solum

Optimum itaque oleum ad sartagines est extra oleum olivae virginis, cuius premium qualitas est specialis adeps salubris, que in coctione proprietates suas utilitates retinet. Summa downside, qua caliditas per longissimas aetates exposita est, sapore olei tantum circumscribitur, quod scientifice confirmat optimum esse oleum coquendi et ad valetudinem maxime utilem.