Firwat kräischen mir beim Ausschneiden vun Zwiebelen a wéi dës Tréinen ze vermeiden

Soubal Dir d'Zwiebel schneiden, mierkt Dir bannent e puer Sekonnen d'Gefill vu Brennen an Tréinen a wonneren Iech wéi d'Zwiebelen Iech kräischen. Et ginn dräi Zorte vun Tréinen, dorënner emotionalen Tréinen (Kräisch), Basal Tréinen, a reflexive Tréinen. Emotional Tréinen kommen aus Stress, Leed, Trauer a kierperleche Péng. A wann Dir e ganz schlechten Dag hutt, ginn d'Tréinen mat enger emotionaler Situatioun verbonnen.

Wat d'Basal Tréinen ugeet, si sinn ëmmer eng Schutzschicht fir d'Aen.Dës Tréinen mëllen d'Aen an d'Aenlidd. A wann Dir eng Entzündung am Auge erliewt nodeems Dir gekrasch hutt, kënnt Dir d'Basal Tréinen blaméieren.

Zwiebeldampe verursaachen eng Tréinereaktioun, wann een d’Zwiebelen mat engem Messer schneiden, briechen d’Zellen an eng chemesch Reaktioun geschitt. Well de doraus resultéierende Gas stéiert d'Aen. A wann Dir d'Ae behandelt, irritéiert et d'Nervezellen, wat zu Aarte vu Flares féiert, déi d'Gehir froen, Tréinen auszedreiwen, déi reflexive Tréinen genannt ginn.

Awer wann Dir probéiert d'Zwiebelen an de Frigo ze setzen ier se geschnidden gëtt, limitéiert et d'aktiv Fäegkeet vum Enzym a reduzéiert d'Quantitéit u Gas, déi et verëffentlecht, oder souguer vun uewe bis ënnen hacken fir staark Belaaschtung vum Enzym ze reduzéieren.

Wann Dir glécklech d'Zwiebelen zum Dinner hackt, mierkt Dir datt d'Tränen op Äert Gesiicht lafen. Dir kënnt e brennen Sensatioun an e schlecht Gefill fillen, datt Dir vun der Ofschloss vun Dinner ewech bleift. D'Fro hei ass firwat kräischen mir wa mir Zwiebelen schneiden? Gutt, d'Äntwert läit an de bemierkenswäerte biochemesche Prozesser. Dëst ass well d'Zwiebelen Mineralstoffer aus dem Buedem absorbéieren an et stellt sech eraus datt d'Zwiebel gutt Mineralstoffer absorbéieren, besonnesch Schwefel, deen an enger Rei vun Aminosäuren benotzt gëtt. Wann d'Zwiebelen geschnidden ginn, gi se sekretéiert, entlooss de flëssege Inhalter an trennen d'Enzyme als Äntwert op d'Aminosaier reich an de Schwefel, entsteet en onbestänneg Sulfen, deen dann erëm an eng synthetesch Chemikalie bekannt als Propanethial-S-Oxid rekombinéiert gëtt. et schwëmmt soubal Dir ufänkt d'Zwiebelen ze schneiden a wann et de Auge kontaktéiert, verursaacht et eng Reaktioun am Gehir andeems d'Tréinen entlooss ginn. A wann Dir d'Kiche verléisst, mierkt Dir d'Rötung vun den Aen an de Wangen duerch d'Tréinen, a probéiert d'Aen net séier ze spülen, well et vill lästeg Saache verursaacht.

Elo wat kënnt Dir maache fir de chemesche Drama vun Zwiebelen ze reduzéieren. Verschidde Varietéiten vun Zwiebelen, besonnesch séiss Zwiebelen, enthalen manner Schwefel a maachen Iech also manner ufälleg fir Tréinen oder Tréinen.Dir kënnt Zwiebelen och zwee Deeg ier Dir se am Frigo schneiden, afréieren, well dat verlangsamt d'Enzyme, déi fir onglécklech chemesch Eventer verantwortlech sinn. Zousätzlech gëtt et eng Grupp vun aneren Tricken, wéi zum Beispill probéiert duerch de Mond ze otmen beim Ausschneiden oder Brout ze iessen beim Ausschneiden.

Tipps fir Zwiebel ouni Tréinen ze schneiden:

Och wann Dir gär Ënnen zum Iessen bäidréit, ass d'Geschicht vum Zwiebel ze schneiden komplett anescht, d'Erfahrung kann frustréierend fillen, an e puer kënnen e Paar Schutzbrëller droen fir dës Tréinen ewech ze halen.

Et gi vill Weeër fir Iech ze hëllefen d'Zwiebelen ouni Tréinen ze schneiden fir Iech ze hëllefen dës Erfahrung ze eliminéieren:

1. Zwiebel ënner Waasser schneiden:

Wann Dir Zwiebel ënner Waasser hackt, verhënnert et datt Schwefelverbindungen Är Aen erreechen an Iech Tréinen verursaachen. Aarbechtsplaz oder probéiert Äert Schneidebrett an d'Spull ze setzen An d'Zwiebelen ënner kale Waasser a fléissend Waasser aus dem Krunn schneiden.

2. Afréiere Zwiebelen:

Dir kënnt Zwiebelen an de Frigo an am Frigo fir 15 Minutten setzen fir d'Reizung vun den Zwiebelen beim Ausschneiden ze reduzéieren. Et kann schwéier sinn fir Iech vun der äusseren Schicht vum Zwiebel lass ze ginn.

3. Loosst d'Wuerzelen intakt:

Loosst d'Zwiebelwurzelen intakt a schneiden se net duerch de Stamm, sou datt Dir eng flaach Säit hutt, déi an der Stabilitéit vun den Zwiebelen hëlleft, a reduzéiert d'Tréinen beim Ausschneiden staark. Awer virsiichteg wann Dir dës Methode verfollegt a léiwer un d'Benotzung vun engem scharfen Messer halen an oppassen a lues schneiden fir Accidenter ze vermeiden.

4. Zwiebel an der Mikrowelle setzen:

Et ginn net vill Quellen, déi d'Effektivitéit vun dëser Method weisen.Zwiebelen 30 Sekonnen an d'Mikrowelle setzen hëlleft Iech d'Tréinen ze reduzéieren, déi duerch d'Zwiebelen ze schneiden.

5. Passt Äre Mond:

Probéiert de Mond komplett zou ze maachen beim Ënnen ze schneiden a probéiert duerch d'Nues ze otmen fir ze probéieren ze verhënneren datt d'Zwiebeldampen de Mond erreechen an d'Schwefelverbindungen an Ären Aen ze verhënneren.

6. Brout an de Mond leeën:

Dat ass vläicht déi lescht Léisung, ass e Stéck Brout an Ärem Mond ze halen fir d'Quantitéit vun Zwiebelen ze reduzéieren déi d'Aen erreechen an d'Aenreizung verhënneren an d'Theorie hei ass datt d'Brout Schwefelverbindungen absorbéiert ier se an d'Aen kommen.

7. Ofkillen Ënnen

An engem Experiment, deen d'Zwiebelen fir 30 Minutte ofgekillt huet, ier se se gehackt hunn, huet et zu wéineg Aenirritatiounen a kee Gejäiz gefouert. Den Ernährungsspezialist proposéiert d'Zwiebelen e puer Stonnen ze killen ier Dir ufänkt ze schneiden.

8. Maacht e Fan bei Iech un.

Dësen Trick gëtt als Versuch benotzt fir d'Schwefelverbindungen ze halen, déi Tréinen vun Iech stimuléieren, oder fir e Schneidebrett no beim Fan ze setzen fir d'Zwiebeldampe vun Ären Aen ze suckelen.

9. Zitrounejus op d'Blade vum Messer reiben:

Eng einfach Léisung ass wann Dir en aneren einfachen Zutat hutt deen Zitrounejus ass a reift d'Blade vun engem Messer ier Dir Zwiebelen schneiden. Dir bemierkt reduzéiert Aenreizung an Tréinen beim Ausschneiden.

10. Mat engem ganz scharfen Messer:

Mat engem scharfen Messer beim Ausschneiden vun Zwiebelen reduzéiert d'Zerstéierung vun den Zellen an den Zwiebelen a reduzéiert domat d'Beliichtung vu lästeg Schwefelverbindungen an hëlleft Iech méi Tréinen ze vermeiden. Dir kënnt dës Method selwer testen an Dir wäert den Ënnerscheed gesinn.