Sūris turi daug naudos, iš kurių svarbiausias yra B12 Sužinokite daugiau

Sūris yra populiarus pieno pagrindu pagamintas maistas, kuriuo galima mėgautis vienu arba kaip kvapnų patiekalų ir užkandžių ingredientą – nuo ​​čedaro ant rytinio omleto iki vyšninių pomidorų ir mocarelos rutuliukų Viduržemio jūros regiono įkvėptam užkandžiui, o parmezano ant makaronų vakarienė.

Sūrio mėgėjai dažnai gali susižavėti pieno produktais, todėl gali susimąstyti apie galimą sūrio valgymo kasdieninį poveikį, teigiama svetainėje „Eat This Not That“.

Sūryje gausu įvairių maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai ir kalcis, jame yra biologiškai aktyvių junginių, tokių kaip magnis ir vitaminas B12, taip pat didelis kiekis natrio, sočiųjų riebalų ir kalorijų.

Ekspertai paaiškino, kad internete yra daug klaidingos informacijos apie sūrį, todėl kai kurie žmonės gali būti atsargūs, kai galvoja apie jo valgymą, nes jis dažnai apibūdinamas kaip pagrindinis sočiųjų riebalų šaltinis, kurį sunku virškinti ir kaltinamas visų daugelio ligų. „Eat This Not That“ apklausė patikimus mitybos ekspertus ir pranešė:

Padidėjęs kalcio kiekis

Remiantis JAV mitybos gairėmis, 30% vyrų ir 60% moterų su maistu negauna pakankamai kalcio, o 75% suaugusiųjų nesilaiko rekomenduojamos 1000 mg kalcio paros normos.Kalcis padeda palaikyti sveikus kaulus, tačiau Tyrimai taip pat parodė, kad jis gali padėti sumažinti kraujospūdį, užkirsti kelią preeklampsijai ir netgi išlaikyti sveiką svorį.

Specialistai aiškina, kad apie 72% kalcio gaunama iš pieno produktų ir maisto produktų, kuriuose yra pridėtų pieno ingredientų.Daugiausiai kalcio yra kietuose sūriuose, nes juose yra mažesnis vandens kiekis, todėl juose yra daugiau maistinių medžiagų.

Pagerinkite žarnyno mikrobiomą

Daugelis žino, kad jogurtas yra vienas geriausių būdų kaupti naudingų bakterijų, kurios padeda pagerinti jūsų mikrobiomą, virškinamąjį traktą ir imuninės sistemos sveikatą, tačiau yra daug minkštų ir kietų sūrių rūšių, įskaitant čederį, edamamą, fetą, parmezaną, ir Gouda, kurios aprūpina organizmą pakankamu kiekiu probiotikų.

Vyksta daugiau tyrimų, siekiant geriau suprasti bakterijų kiekį ir gyvybingumą gaminant sūrį.

Sumažinti širdies ligų riziką

Nors riebus sūris yra svarbus sočiųjų riebalų šaltinis ir gali padidinti vainikinių arterijų ligos riziką, tyrimai rodo priešingai.

Viename „The Lancet“ tyrime, kuriame dalyvavo 135000 21 dalyvių XNUMX šalyje, buvo pranešta, kad nėra ryšio tarp pieno produktų, įskaitant sūrį, valgymo ir širdies ligų ar didelių koronarinių reiškinių rizikos.

Tiesą sakant, tyrimas parodė, kad tie, kurie per dieną valgė daugiau nei vieną porciją riebių arba neriebių pieno produktų, sumažino širdies ligų, širdies priepuolio ar mirties nuo širdies ligų riziką.

Raumenų atsistatymas po treniruotės

Sportininkai naudojasi baltymų papildais, kad paskatintų raumenų atsistatymą ir padidintų jėgą bei ištvermę, o piene yra aukštos kokybės baltymų ir visų XNUMX esminių amino rūgščių. Tyrimai patvirtina, kad piene esantys išrūgų ir kazeino baltymai gali paskatinti atsigavimą po treniruotės ir padėti stimuliuoti raumenų baltymų sintezę. Sūris daugiausia pagamintas iš kazeino – lėtai virškinamo baltymo, kuris taip pat skatina baltymų sintezę po treniruotės.

Neseniai atliktas tyrimas, paskelbtas žurnale „Nutrients“, parodė, kad tarp 20 jėgos atletų, kurie pranešė, kad 30 gramų baltymų iš sūrio padidino raumenų baltymų sintezę, tokia pati pieno baltymų dozė.

Sūris gali būti sveikas subalansuoto valgymo priedas, tačiau svarbu atsižvelgti į porcijos dydį, nes sūryje yra daug kalorijų, natrio ir sočiųjų riebalų.

Laktozės netoleravimas

Maždaug 68 % pasaulio gyventojų kenčia nuo laktozės malabsorbcijos formos, kuri atsiranda, kai organizmas negali visiškai virškinti laktozės – pagrindinio piene ir pieno produktuose esančio angliavandenio. Jei netoleruojate laktozės, sūris gali sukelti skrandžio sutrikimus ir sukelti pilvo pūtimą, dujų susidarymą ir viduriavimą.

Geros naujienos yra tai, kad sūryje yra žymiai mažiau laktozės nei piene ir jogurte. Sendintuose kietuose sūriuose laktozės yra mažiausiai ir jie paprastai gerai toleruojami nedideliais kiekiais. Mažiau laktozės turintys ir paprastai gerai toleruojami sūriai yra parmezanas, šveicariškas, mėlynasis, gouda, čederis, bri ir edamamas. Sūriai, kuriuose yra daugiausiai laktozės, yra rikota ir kreminis sūris.

Kalorijos

Dauguma sūrio mėgėjų turi didelę problemą valgydami sūrį, tai yra, kad jie valgo daug.Sūris yra maistingas, bet taip pat yra kaloringas, todėl lengva persistengti. 30 gramų daugumos kietųjų sūrių, pavyzdžiui, čederio, priklausomai nuo veislės, turi apie 100-125 kalorijas. Lengva išgerti 90–120 gramų vienu prisėdimu kaip užkandį arba kaip pagrindinio patiekalo dalį.

Maguy Farah horoskopo prognozės 2023 metams