Šie maisto produktai yra priešuždegiminiai

Šie maisto produktai yra priešuždegiminiai

Mitybos specialistai visada pataria valgyti spalvingą maistą, kuriame gausu maistinių medžiagų. Žinoma, maisto produktai įgauna spalvą dėl junginių, kurie veikia kaip antioksidantai, pavyzdžiui, polifenoliai ir flavonoidai, be to, vienas iš pagrindinių spalvų junginių, apie kurį reikia žinoti, yra karotinoidai, kurie yra riebaluose tirpūs geltoni, oranžiniai arba raudoni pigmentai, randami vaisiuose ir daržovėse. „Well+Good“ paskelbtoje ataskaitoje, kurios veikia kaip galingi antioksidantai ir priešuždegiminiai agentai žmogaus organizme.

Širdies ligos ir vėžys

Likopenas yra karotinoido forma, suteikianti kai kuriems vaisiams ir daržovėms ryškią raudoną iki ryškiai rožinę spalvą, pavyzdžiui, pomidorams ir arbūzams. „Likopenas yra antioksidantas, susijęs su kraujospūdžio gerinimu, širdies ir kraujagyslių sveikatos gerinimu, cholesterolio kiekio mažinimu ir kova su įvairiomis vėžio formomis“, – sako dietologė Laura Io. Širdies ligos ir vėžys yra pagrindinės mirties priežastys, o maisto produktų, kuriuose gausu likopeno, vartojimas gali būti tam tikra ligų prevencijos forma. Pasak Ayo, nuo aštuonių iki 21 miligramo likopeno per dieną yra geras diapazonas siekiant optimalios naudos.

Likopeno nauda

Metabolizmo proceso metu mūsų kūnai natūraliai gamina nestabilias molekules, vadinamas laisvaisiais radikalais. „Kai šie laisvieji radikalai kaupiasi organizme, jie gali pažeisti ląsteles“, – aiškina Ayo. Taigi, vartodami maisto produktus, kurių sudėtyje yra likopeno, jis padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir užkirsti kelią tolesniam sveikų ląstelių pažeidimui“, taip kovodamas su lėtinio uždegimo simptomais, susijusiais su ilgalaikėmis pasekmėmis sveikatai, pvz., širdies ir kraujagyslių ligomis bei Alzheimerio liga.

vaisiai ir daržovės

Švieži, konservuoti ir džiovinti vaisiai ir daržovės gali būti puikus likopeno šaltinis. „Skirtingi perdirbimo metodai iš tikrųjų gali padidinti likopeno biologinį prieinamumą tam tikruose maisto produktuose, suardydami ląstelių sieneles, todėl net jei žmogus negali gauti šviežių produktų, kiti būdai gali suteikti daugiau likopeno šaltinių, nei manoma“, - sako Ayo.

Maisto produktai, kuriuose gausu likopeno

Ayo rekomenduoja valgyti sveikus nesočiuosius riebalus kartu su aštuoniais maisto produktais, kurie yra puikūs likopeno šaltiniai, kad būtų optimaliai pasisavintos maistinės medžiagos:

1. pomidoras

Pomidorai ir perdirbti pomidorų produktai yra puikus likopeno šaltinis, tačiau stebėtina, kad perdirbtų pomidorų produktų biologinis prieinamumas yra didesnis nei šviežių pomidorų. Ayo sako, kad suvalgius 100 gramų šių produktų yra toks likopeno kiekis:

• Saulėje džiovinti pomidorai: 45.9 miligramai

Pomidorų tyrė: 21.8 miligramai

Švieži pomidorai: 3.0 miligramai

• Konservuoti pomidorai suteikia 2.7 miligramo.

2. saldžiosios bulvės

Saldžiosios bulvės yra žinomos kaip puikus vitamino A, skaidulų ir švytinčios odos šaltinis, tačiau jos taip pat yra puikus likopeno šaltinis.

3. Rožinis greipfrutas

Pusėje greipfruto yra apie miligramą likopeno, jis taip pat yra puikus vitamino C šaltinis.

4. Kraujinė oranžinė

Skirtingai nuo įprastų apelsinų, kraujo apelsinai turi gėlių arba citrusinių vaisių skonį ir tamsesnę spalvą dėl likopeno kiekio.

5. Arbūzas

Arbūzuose likopeno yra tiek pat arba daugiau nei žaliuose pomidoruose, priklausomai nuo veislės ir auginimo sąlygų. Pusantro puodelio arbūzo yra nuo 13 iki XNUMX miligramų likopeno.

6. Papajos

Valgant papają, organizmas gauna pakankamą likopeno kiekį, be to, mažina virškinimo sutrikimus ir vidurių užkietėjimą.

7. Gvajava

Kiekviename 100 gramų gvajavos yra daugiau nei penki miligramai likopeno, taip pat vitaminų C, A ir omega-3.

8. Raudonieji pipirai

Raudonųjų pipirų vandens kiekis yra 92%, be vitamino C, juose gausu likopeno. Jis yra universalus ir gali būti dedamas į beveik bet kokį patiekalą.