Sieram ir daudz priekšrocību, no kurām vissvarīgākā ir B12. Uzziniet vairāk

Siers ir populārs ēdiens uz piena bāzes, ko var baudīt vienu pašu vai izmantot kā garšīgu sastāvdaļu ēdienreizēs un uzkodās, sākot no čedaras rīta omletē līdz ķiršu tomātiem un mocarellas bumbiņām Vidusjūras reģiona uzkodām un parmezānu uz makaroniem vakariņās.

Siera cienītājus bieži vien var piesaistīt piena produkti, kas var likt aizdomāties par iespējamām sekām, ko var radīt ikdienas siera ēšana, liecina vietnes “Ēd šo ne tā” publicētais.

Siers ir bagāts ar vairākām uzturvielām, piemēram, olbaltumvielām un kalciju, un satur bioaktīvus savienojumus, piemēram, magniju un vitamīnu B12, kā arī ievērojamu daudzumu nātrija, piesātināto tauku un kaloriju.

Speciālisti norādīja, ka internetā ir daudz dezinformācijas par sieru, kas dažiem cilvēkiem var radīt piesardzību, domājot par tā ēšanu, jo tas bieži tiek raksturots kā galvenais piesātināto tauku avots, kas ir grūti sagremojams, un tiek vainots. visām daudzajām slimībām. Eat This Not That aptaujāja uzticamus uztura ekspertus, un viņi ziņoja par sekojošo:

Paaugstināts kalcija līmenis

Saskaņā ar ASV uztura vadlīnijām 30% vīriešu un 60% sieviešu nesaņem pietiekami daudz kalcija ar uzturu, un 75% pieaugušo neievēro ieteicamo diennakts devu 1000 mg kalcija.Kalcijs palīdz uzturēt veselus kaulus, bet Pētījumi arī liecina, ka tas var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu, novērst preeklampsiju un pat uzturēt veselīgu svaru.

Speciālisti skaidro, ka aptuveni 72% no uzņemtā kalcija tiek iegūti no piena produktiem un pārtikas produktiem, kam pievienotas piena sastāvdaļas.Cietie sieri satur visvairāk kalcija, jo tajos ir mazāks ūdens saturs, kas padara tos barības vielu blīvākus.

Uzlabojiet zarnu mikrobiomu

Daudzi zina, ka jogurts ir viens no labākajiem veidiem, kā uzkrāt labvēlīgās baktērijas, kas palīdz uzlabot jūsu mikrobiomu, gremošanas traktu un imūnsistēmas veselību, taču ir daudz veidu mīksto un cieto sieru, tostarp čedara, edamama, fetas, parmezāna, un Gouda, kas nodrošina organismu ar atbilstošu daudzumu probiotiku.

Notiek vairāk pētījumu, lai labāk izprastu baktēriju daudzumu un dzīvotspēju siera ražošanas laikā.

Samaziniet sirds slimību risku

Lai gan pilna tauku satura siers ir svarīgs piesātināto tauku avots un, lai gan tas var palielināt koronāro artēriju slimības risku, pētījumi liecina par pretējo.

Viens pētījums The Lancet, kurā piedalījās 135000 21 dalībnieku XNUMX valstī, ziņoja, ka nav nekādas saistības starp piena produktu, tostarp siera, ēšanu un sirds slimību vai lielu koronāro notikumu risku.

Faktiski pētījumā tika ziņots, ka tiem, kuri ēda vairāk nekā vienu porciju pilna tauku satura vai zema tauku satura piena produktu dienā, bija samazināts sirds slimību, sirdslēkmes vai nāves risks no sirds slimībām.

Muskuļu atjaunošanās pēc treniņa

Sportisti paļaujas uz olbaltumvielu piedevām, lai veicinātu muskuļu atjaunošanos un nodrošinātu spēku un izturību, un piens satur augstas kvalitātes olbaltumvielas un visas XNUMX neaizvietojamās aminoskābes. Pētījumi apstiprina, ka piena sūkalu un kazeīna proteīni var veicināt atjaunošanos pēc treniņa un palīdzēt stimulēt muskuļu proteīnu sintēzi. Siers galvenokārt ir izgatavots no kazeīna, lēni sagremojama proteīna, kas arī veicina proteīnu sintēzi pēc treniņa.

Nesen veiktais pētījums, kas publicēts žurnālā Nutrients, atklāja, ka starp 20 spēka sportistiem, kuri ziņoja, ka 30 g proteīna no siera veicināja muskuļu proteīnu sintēzi, tāda pati proteīna deva no piena.

Siers var būt veselīgs papildinājums sabalansētam ēšanas modelim, taču ir svarīgi ņemt vērā porcijas lielumu, jo siers satur daudz kaloriju, nātriju un piesātinātos taukus.

Laktozes nepanesamība

Apmēram 68% pasaules iedzīvotāju cieš no laktozes malabsorbcijas veida, kas rodas, kad organisms nevar pilnībā sagremot laktozi, galveno ogļhidrātu, kas atrodams pienā un piena produktos. Ja jums ir laktozes nepanesamība, siers pēc tā ēšanas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus un izraisīt vēdera uzpūšanos, gāzes veidošanos un caureju.

Labā ziņa ir tā, ka siers satur ievērojami mazāk laktozes nekā piens un jogurts.Nogatavinātos cietajos sieros ir viszemākais laktozes saturs, un tie parasti ir labi panesami nelielos daudzumos. Siers ar zemāku laktozes saturu un parasti labi panesami ietver parmezānu, Šveices, zilo, gouda, čedara, brī un edamamu. Sieros ar vislielāko laktozes daudzumu ir rikota un krējuma siers.

Kalorijas

Lielākajai daļai siera cienītāju ir lielas problēmas ar siera ēšanu, proti, viņi to ēd daudz.Siers ir barojošs, taču tajā ir arī daudz kaloriju, kas ļauj viegli pārspīlēt. 30 grami vairuma cieto sieru, piemēram, Čedaras, atkarībā no šķirnes satur apmēram 100-125 kalorijas. Ir viegli uzņemt 90 līdz 120 gramus vienā piegājienā vai nu kā uzkodu, vai kā daļu no pamatēdiena.

Magija Fara horoskopa prognozes 2023. gadam