Ahakoa ka pau, ka taea e koe te kai
Ahakoa ka pau, ka taea e koe te kai
He mea nui ki te tirotiro i te ra paunga o nga hua kai ka hokona e tatou i nga toa. I runga i tenei korero, i kii tetahi Kairangahau a Ruhia ko nga kaihanga kai, i te wa e whakatau ana i te oranga o a raatau hua, ka whakatauhia te waa poto rawa atu ki o raatau kete.
Ua tapao te taata aravihi i te pae no te maa o Taote Natalia Kruglova, ia au i tei faaitehia e te mau vea rusia e: “Te vai ra te vairaa o te tau ïa i reira te tao‘a maa e tapea noa ’i i to ’na hau, i to ’na hau‘a, e i to ’na mau tao‘a physico-chemical e te vai paruruhia ra i te tirohanga mo te microbiology.”
I kii ia ko te rereketanga i waenga i te ra paunga e whakatauhia ana e nga whakamatautau taiwhanga me te ra i piri ki te kete ka kiia ko te "waahanga buffer". He rereke tenei whakarea mo nga hua rereke. Hei tauira, mo nga taonga e 7 ra te roa o te oranga, he rite te tauwehe parepare ki te 1.5. Mo te hunga whai mana o te 30 ra - he rite ki te 1.3, mo nga taonga kua neke ake i te 30 nga ra, he rite ki te 1.2.
No reira, mena ko te waa whaimana e tohuhia ana i runga i te kete he 7 ra, ka mau tonu te mana mo nga ra 10. E ai ki te tohunga o Ruhia, ko te whakarea rahui nui rawa atu mo te kai a te peepi, he rite ki te 2. Arā, ka whakatikahia e te kamupene whakaputa te haurua o te oranga o te papaa hei karo i nga hua kino.
I kii ano ia, "Ka taea te whakamahi i nga rauemi kua pau mena karekau e kitea ki te awe o te hāora. No te mea e tika ana te hāora mo te tipu me te whakaputa uri o te nuinga o nga moroiti whakararu i te mate.”
E ai ki a ratou, ka taea ano te roa te ora o nga taonga tio. Ko nga rongoa taiao penei i te tote me te huka (30 tau) e kiia ana ko nga taonga ka taea te rongoa mo te wa roa, me te witi, te remu, te rimurapa, me etahi atu mo te 15 tau. Mo nga taonga kei roto nga hinu huawhenua me te wai, penei i te nati, te mīti maroke, te ika, te paura hua manu, me te paraoa, ka pahuatia i muri i te ra paunga, ka kawa te reka na te mea ko nga hinu kei roto ka pahekoe ki te hau o te hau.
E taunaki ana te tohunga ki te aro ki nga tikanga rokiroki o nga hua, kaua ko te waa whaimana anake. Kaua te taro e penapena ki roto i te peeke kirihou kati, kare hoki nga hua e pupuri i te kounga mo te roa i raro i te ra me te wera nui.