He aha te kino o te taro tahu ki te tangata, me te kai taro tahu ka mate pukupuku?

Kua roa e mohiotia ana ko te wera nui, kaua e whakahua i te wera, ka taea e etahi o nga kai te hanga i nga pūhui e hono ana ki te mate pukupuku - engari me pehea te tunu?

Kei roto i enei ko nga amine heterocyclic me nga mea e kiia nei ko te polycyclic aromatic hydrocarbons, tera pea ka pa ki nga kai parai, parai auahi ranei, ka raru te hauora.

Mena ka tahuna te taro, ko te nuinga o nga maaharahara e pa ana ki te tupono o te hanga o te acrylamide, he puhui e hono ana ki te mate pukupuku me te mate nerve o nga kararehe. Engari, ko nga taunakitanga mo te hononga tika i waenga i te mate pukupuku me te acrylamide i roto i nga kai e kainga ana e te tangata kaore i te tino whakapono. Ahakoa kua tohu etahi rangahau he ruarua te tupono o te mate pukupuku ovarian me te uterine i waenga i nga wahine e kai ana i tenei puhui i roto i te kai.

Heoi ka whakatauhia e nga Kaitohutohu hauora o te Kotahitanga o Europi kia tupato, me te kii kia karo nga tangata ki te kai i te taro tahu, i nga tawerewere parauri koura ranei na te mea kei roto pea nga taumata tiketike o te acrylamide. I tae atu te UK ki te korero a te Kai Paerewa Kai, ahakoa te tohi parauri ka nui ake te mate, me te kii kia tunua te tunu ki te tae kowhai koura.