തക്കാളി എപ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമല്ല !!

തക്കാളി എപ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമല്ല !!

മിക്ക ദൈനംദിന ഭക്ഷണങ്ങളിലും തക്കാളി ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്, കാരണം അവ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ധാരാളം വിഭവങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ അവയിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന് ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു, എന്നാൽ അവയുടെ അമിതമായ ഉപഭോഗം ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്.

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന തക്കാളിയുടെ രുചികരമായ രുചി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ചില ആളുകൾ തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, കാരണം അവ ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ അപകടമാണ്. അവർ: വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ കൊണ്ട് ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർ, ഉദരരോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർ, വീക്കം, വയറ്റിലെ അൾസർ എന്നിവയുള്ളവർ.

വലിയ അളവിൽ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ് തക്കാളി കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അവരെ തടയുന്നതിനുള്ള കാരണം, ഈ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർ തക്കാളി ഡെറിവേറ്റീവായ കെച്ചപ്പ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ കഴിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

തക്കാളിയിൽ അധിക ഫാറ്റി അസിഡിറ്റി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വയറിളക്കത്തിന് കാരണമാകുന്നു, കൂടാതെ തക്കാളിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന "സാൽമൊണല്ല" എന്ന ഘടകം അമിതമായ ഉപഭോഗം മൂലം വയറുവേദനയ്ക്ക് കാരണമാകും.

ചൂടിൽ ചികിത്സിക്കുന്ന തക്കാളി പുതിയതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് റിപ്പോർട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് പാകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.